且说长沙城：让人又爱又恨的星城文化之【美食文化

作为一名正宗湘妹子来说，论美食还是洋洋得意的。

长沙文化之美食文化: 吃香的，喝辣的！就是嗝砸味！

话说:上有天堂，下有苏杭

北有京鲁，南有川湘，讲的就是咱大中国吃的文化，况：中国之世界美食之国，之前央视拍了美食纪录片《舌尖上的中国》把咱大中国穿插各地区特色及文化美食拍得真是源远流长，垂涎欲滴，湘菜作为国内八大菜系之一以及长沙小吃在国内来说还是非常出名的，这里只略谈谈对湘菜和长沙小吃的一点己见！火宫殿，新华楼，糖油粑粑，臭豆腐，湖南大米粉还有这个季节最爱的小龙虾，大闸蟹等等太多太多好吃小吃，且听小姐姐一一来说说

1 、湘菜馆

提及湘菜，相信诸多国内外的友人并不陌生，湘菜馆不论在中国哪个城市来说，基本都是不怎么愁生意，热门的大店子很多都是人满为患的，很多吃过湘菜的人基本都会竖起大拇指！

作为正宗小吃货一枚，当然美食肯定是不容错过也是鄙人一大爱好之一，一是平日喜欢旅游四处去搜罗各种好吃的美食，二是之前工作缘故，也在在湖南各地市出差晃荡过，虽么有品尝过太多山珍海味，但所到之处的小美食还是有品尝到一些，所以，对于湘菜还是略有见闻。

图片发自App

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湘菜有很多品种，是因为湖南有很多地级市都是各有特色，譬如，湘西的腊肉血粑鸭，邵阳的猪血丸子，衡东的小黄椒，郴州的东江鱼三文鱼，永州的血鸭，株洲的钱粮湖土鸭，攸县香干，岳阳的藜蒿炒腊肉，韶山的毛氏红烧肉，湘阴的口味蟹等等，当然论湘菜最多最地道的当然还属咱大长沙，神马辣椒炒肉，口味虾，剁椒鱼头，老街鱼嘴巴等等，湘菜说起来，口水都可以让人滴一地～湘菜之所以美味可口，最关键还是一点：辣的过瘾，辣的口味！跟湖南人一样，吃了湘菜，整个人都是火辣辣的，所以，很多外地人初来长沙，一吃湘菜，辣椒稍放多点，都辣的直伸舌头，有些还辣的肚子疼，但只要多待些时日，保准回去时都恋恋不舍，回到自家还忍不住经常去下湘菜馆过过嘴瘾，我以前去外地出差，甚是能感受到，一天不吃辣，瘆得慌！

湖南，之所以为什么能吃辣，实际也是有地域地理原因的，因为湖南地处内陆亚热带北纬经度上，正宗丘陵地带，气候相对还比较好，但同时常年雨水也还比较丰富，所以，整体来说湿气比较重，不像北方和西部地区由于常年雨水不多所以气候很干燥，尤其像到了春天和初夏，低楼层的住户就能深刻感受到，地表和墙面上全是湿哒哒的，而且不见阳光之处有时还会容易长霉，在冬天晒在阳台上的衣服经常都是湿哒哒的一个星期有时还不会干，所以南方人都会有习惯把家里的被子拿出去阳台或外面晒晒的习惯，不然，屋子里确实湿气太重，物品容易发霉，长期由于在湿气太重的气候环境下生活，那么人的体内也难免沾染湿气，都知道辣椒火辣辣，所以，湖南人吃辣椒也就是能排除体内的湿气，所以，大半个湖南人都基本是被家里从小辣椒惯大的，有了辣味，当然是不是可以再考虑加点其他味道，再加上湖南人都比较喜欢吃，湖南属于典型的南方鱼米之乡，湖南人相对都比较勤快，所以湘菜的各种特色就不断涌现了，热情的湖南人造就了湘菜的火辣辣，湘菜的火辣辣也代表了湖南人火辣辣的热情豪爽的性格！

2、湖南小吃

说完湘菜，当然接下来要重点讲长沙的小吃。长沙的小吃品种相对还是挺多的，包含大家都耳熟能响的：

臭豆腐