耳熟能详的老字号，记忆深处的饺子馆

饺子，是北方人餐桌上常见的美食。在小编的记忆里，家里过节或者来客人，以及每次放假回家，母亲几乎都是包饺子吃。吃饺子除了饺子馅儿可以多种多样，饺子的包法也能玩出花，不仅有美味还要有颜值；不过，这些都是不是我们要了解的内容，这次小编要给大家讲的是老字号沈阳甘露饺子馆。

甘露饺子馆是谁创建的？如今，这个问题已无从查知，早在1916年的时候，一位闯关东的老汉挑着一副扁担长途跋涉来到沈阳，就在甘露饺子馆老店的所在地开起了一家简陋的店铺。后来，在战争年代，甘露饺子馆老店所在的街道被命名为“甘露街”，甘露饺子馆随之而名声在外。由于当时正处在硝烟弥漫的战争年代，那时的记忆早已被熊熊的战火消磨殆尽，但甘露饺子馆的“金字招牌”却始终保留了下来。正是这段历史造就了甘露人顽强的意志和永不言败的拼搏精神。

甘露饺子馆这个在沈阳老百姓百年以来耳熟能详的名字，昔日曾留在沈阳人们日常生活的记忆深处，今日又鲜活地延续发展在新时代的春风里。它是沈阳舌尖文化的一个标志，是一座城市旋律的延脉。

甘露饺子之所以这么美味，是因为在制作水饺时，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准；甘露饺子一直保持着手工包制的传统方法。相比于其他店铺还是比较实惠，是老式的计算重量的方法，就是说一斤饺子，是指一斤面粉包出来的饺子，所以千万别要多啊。他们家饺子和兴隆轩饺子比起来，特点在于面皮比较厚些，所以面香的味道很好的。

甘露饺子的品种有：三鲜馅、鸳鸯馅、青椒馅、羊肉馅、白菜馅、鱼肉馅等十余个品种和各种炒菜，以其体味地道正宗，风味独特而闻名于世，深受广大消费者的喜欢。

历史悠久的老字号遭遇如此草率的对待是何等悲凉？在过去无声消亡的老字号中，因拆迁不善导致的占绝大比重。甘露饺子馆的遭遇适时地给我们再次敲响了警钟。2006年7月25日凌晨，随着一阵轰隆隆的巨响，走过了半个世纪的老店被夷为平地。惊惶失措的甘露人匆匆忙忙地从四面八方跑了过来，可是眼前的一切却令他们心如刀割，痛苦不已。

李秀梅久久地跪在废墟前，凝望着眼前的一切，她终于还是忍不住失声痛哭。这个倾注了她几十年心血的老字号，这个记载着她青春岁月的老字号，这个满载着几代人使命的老字号就这样被无情地带走了。清晨的朝阳照亮了都市的每一个角落，李秀梅迟迟不肯离去，她知道老字号的“金字招牌”不会就这样轻易倒下。

今天，甘露饺子馆已然重新重新崛起，在沈阳市已经有几家分店，甘露饺子馆在激烈的市场竞争中，每一级台阶都是甘露人新的起点，每一次成功都是甘露人向更高目标迈进所留下来的脚印，在新世纪曙光的映照下，甘露人将共同携手，不断创新，永远保持甘露饺子经久不衰的生命力。

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