好心脏一半都是吃出来！你做到每天2份水果、3份蔬菜么？

美国权威临床医学《美国医学会杂志》(JAMA)发文指出: 饮食与心血管疾病严重事件有明显关系。文章显示，相关性最高的因素是高盐(所有心血管疾病死亡人数的（9.5%)、相关性依次降低的是坚果/种子(8.5%)、高加工肉类(8.2%)、低海鲜Ω-3脂肪酸(7.8%)，低的蔬菜(7.6%)，低的水果(7.5%)，高含糖饮料(7.4%)。2002到2012年间，美国人口每年心血管死亡下降26.5%。与下降相关的饮食因素是多不饱和脂肪(-20.8%)，坚果/种子(-18%)，不喝含糖饮料(-14.5%)。导致心血管死亡率增幅最大的是红肉(+14.4%)。中美生活方式的不同，饮食的不同，造就了美国冠心病发病率的下降。

通过这些数据可以表明，好心脏有一半是吃出来的。

1，少吃高盐、饮料、红肉

活用甜酸辣—— 和渝斌提醒，吃盐过多容易出现水钠滞留，从而加重心脏负担。另外，大量临床数据显示，高盐摄入与人体血压呈正比，吃盐多还会使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化的风险。   北方人日常饮食多为咸香味，吴艳介绍，可以适当用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。还可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。不过在用糖醋调味时，应注意糖的用量，少放为好。

每周少喝一瓶饮料——发表在《营养学杂志》的研究发现，如果儿童每周少喝1瓶含糖饮料，就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。研究人员对613名儿童的胆固醇水平进行了一年的追踪调查。结果显示儿童喝的含糖饮料份数越多，血液中的甘油三酯含量就越高，对心脏危害越大。

吴艳介绍炒肉菜时可以配点香菇，香菇是一种低脂低热的食品，不仅味道鲜美，而且可阻止血液中胆固醇升高。可多选择瘦肉食用，以蒸、煮、炖等清淡烹调方式为好。

2，多吃粗粮、蔬果、菌类

全麦早餐降心衰——谷物、杂豆富含有高纤维和维生素，矿物质和抗氧化剂。研究发现，水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用，经常食用能预防高血压。北京陆军总医院心肺血管中心主任医师和渝斌提醒，成年人一天的饮食中杂粮的进食量要占到三分一。武汉协和医院营养科吴艳介绍，在家可以自制一些玉米面的杂粮面包，也可买一些即食的燕麦当零食。

蔬果摄入要够量——很多人果蔬摄入不足，每人每天应进食250~400克的蔬果，大概是两份水果及三份蔬菜，一份水果约等于一个中型水果，如橙子、苹果，一碗未经烹饪的叶菜则可以算作一份蔬菜。花椰菜、菠菜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其芹菜对血压有一定的调节作用。而胡萝卜、西红柿、红薯等富含胡萝卜素，有助于缓解动脉硬化。蓝莓、蔓越莓、黑莓和草莓等浆果的抗氧化成分含量最高，而且血糖指数相对较低，多吃一些可降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

素食及养生食品哪里找？

2017广州国际素食及养生展览会

行业全面的素食养生食品种类与专业素食及养生知识

参展范围：

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素食加工食品、一般素食食品、素食原料、素食调味料、素食用品、素食用油、素食点心、素食小吃、素食创意、素食休闲、特色素食尝味欣赏等

2，天然有机区

有机餐饮、有机食品、有机蔬菜瓜果、有机食材加工品、有机豆制品、有机食材加工制品、有机茶等

3，健康生活区

草本天然保养品、医疗保健产品、康健体检中心、素食馆、素食餐厅、素食连锁加盟机构、养生会馆及机构等

4，保健养生区

保健食品、营养滋补品、草木天然保健品、芳香产品、中草药、养生书籍等

展会亮点：

1，强强联合

组委会联合亚洲乐活健康文化产业协会、广东省健康饮食文化协会等近20家行业协会联合构建一个国际化的素食养生专业采购商贸平台。

2，双重驱动

专业买家与高端观众联动，为展会提供双重驱动。多渠道招商举措打造素食及养生平台。每天万名买家必达展位，以强化展会的展示和交易功能，助力展商进行持续性宣传。

3，高端体验

素食主义其实就是一场心灵革命，展会主题为“素生活，溯心灵”，其含义就是追根“素”源，让大家深度感受素食文化、了解养生之道、探寻我们最本真的心灵。

4，公益同行

委会精心策划8场专业养生课程和3大主题活动，实现素食养生公益与展会的深度融合。展会融合主题活动，宣扬健康向上的生活状态，切实动员社会广大观众走进知识的殿堂，体验丰富健康生活 。

同期活动：8场专业养生课堂+3大素食主题活动

三大素食主题：【大型义诊广场活动】+【仿荤素食品鉴活动】+【素食DIY】

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