三文鱼，快到我的碗里来

对我而言，能在舌尖延伸出一片海的食物，非三文鱼莫属。它一搔首弄姿，即使是隔着屏幕，口腔的唾液滋滋地网往上蹭。除了荧屏里不断传来的香味外，喉咙里吞咽的声音逐渐将我吞噬...“不行了，我一定要吃三文鱼。”身体像装了探测仪一样，一眼就能揪出哪里有日料店，进门先来一碟三文鱼解解馋。

第一次知道三文鱼，源于小姨和我聊天时说起的“怪人”。她告诉我，舅舅们是怪人，特别喜欢吃一种生的鱼肉，而且还要蘸着芥末和酱油吃。某天和舅舅们一起吃饭的时候，连续上了好几碟“生的鱼肉”，既带着小姑娘家的矜持，再者又怕沦为小姨口中的“怪人”，愣是一口都没吃上。

现在回想起来，真想拍晕那时的我，管它三七二十一，好吃的就先送进嘴里，现在后悔到想撞豆腐。

自从知道市场那里有个专门卖三文鱼的档口后，吃三文鱼不再是奢侈的梦。更令人开心的是，那个切三文鱼的小哥有着长长的睫毛，腼腆地问我要切多少，“30块钱”。自带秤砣的纤长双手，拿捏切称，一气呵成，刚刚好30快。

去掉三文鱼皮和烂肉，轻轻地抚摸再切成厚厚的一块，鲜美的三文鱼肉质饱满，眼前的小哥秀色可餐，如果能一同打包送给我就好了。老阿姨又开始YY了...

自己在家吃三文鱼，也不能含糊。在日式餐盘上摆盘，另取一碟子挤上芥末，再淋点酱油，兴致好时再来一杯日本清酒，就着阳光和微冷的风，一口口地把三文鱼吃进肚子。醇厚的肉，带着巧克力般的丝滑，一下子顺溜地滑进了胃里，像是在深海里畅游，波光粼粼到处是惊喜。

仅仅是吃三文鱼刺身、三文鱼寿司，未免有些单调。以下三种做法，经猫大爷尝试了N遍，味道杠杠，最适合会生活的宝宝们了。

三文鱼茶泡饭

食材：米饭、绿茶、三文鱼、紫菜、葱花

做法：

1.将三文鱼用清水洗干净后抹上一层薄薄的细盐，腌制20分钟

2.在预热的锅里，将三文鱼煎至两面金黄

3.用吸油纸将三文鱼表面的油吸取干净，稍微晾凉后撕成碎片

4.另备一水壶，将绿茶包煮滚

5.把三文鱼碎片铺在米饭上面，加入撕成细条的紫菜，将绿茶水从上而下浇在米饭上，没过米饭为佳，末了再撒上少许的葱花

在泡饭里，夹杂着绿茶的清香与微微的苦涩，紫菜与三文鱼各撑起了半边天。将米饭搅拌均匀，吃之前先大口喝一口饭汤，带着一口清香迎接这位傲娇的深海公主--三文鱼。

和风早餐：盐煎三文鱼

食材：三文鱼、盐、味噌酱、腌萝卜

做法：

1.三文鱼去冰擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时

2.腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点。

3.搭配米饭、味噌汤、腌萝卜、柠檬水，就是一套丰富的日式早餐定食。

曾有一周，我连续做了几天的日式早餐，早起一个小时就可以生活得像皇帝一样。一想到今天的我不用像行色匆匆的上班族一样，只能在路边摊随便凑合吃个早餐，心情就飞了起来。

三文鱼蔬菜沙拉

食材：柠檬汁、白醋、糖、橄榄油、胡椒粉、三文鱼、小番茄、水煮蛋、洋葱、生菜、胡萝卜、柠檬皮

做法：

1.柠檬切块挤汁，加入白醋，再放入少许盐、白砂糖和橄榄油

2.加入少量水，调和

3.洋葱切粒（尽量切小，请勿学图中的洋葱切法，妈的呛死我了），胡萝卜切丁，生菜撕片，小番茄对半切，少许的柠檬皮

4.盘中铺上食材，将三文鱼摆盘

再来一杯柠檬水，搞定！

这个做法是师兄教我的，加上我一向不喜欢吃沙拉，所以这个版本的蔬菜沙拉属低热量的健康菜肴。酸酸甜甜，还可以每次变着花样加入不同的食材，特别适合想吃得丰富，又不想长胖的妹子。

写完这篇文，猫大爷又饿了...