年底了，又要迎来一年一度的年会大战，大吃大喝大解放的日子，我们每次都会去最不会产生选择困难的地方聚餐，那就是自助餐buffet啦~
作为永远在减肥路上奋斗不止的女骚年，唯有美食和减肥，不可辜负！
想到自助餐,大多数人第一反应就是热量爆！脂肪爆！体重爆!其实自助餐本身没有错，重要的是看我们怎么吃。我们常说的“没有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。
自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。那么如何痛快的吃又不会吃胖呢？
首先，吃自助，大家都会往贵的食材跑，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。其实就像吃西餐前都会先来一盘生菜沙拉一样，先吃清爽的沙拉，不仅让我们的肠胃激情calm down冷静，而且蔬菜丰富的纤维也可先占胃中一席之地，不要防止过多摄取了其他高热量食物。纤维还能帮助肠胃蠕动，清除肠胃中的排泄废物。
不过重头戏当然就是酱料，多选清爽无负担的油醋汁，和风酱，对于减肥大敌的千岛酱，沙拉酱就避而不见吧~
吃完沙拉，就来开始一场真正的较量了。来吃自助，怎么能不抱着对得起价格的心态呢？小编是海鲜终极爱好者，尤其是三文鱼。和炸鸡、红烧肉相比，海鲜的营养价值是比较高且热量低的。
深海鱼类还富含蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用；而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。简单说，海鲜里的三文鱼绝对是好东西。
不过海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，但吃的太多，对身体也没有好处。蛋白质摄入太多不仅会给肾脏带来较大的负担。
第三，牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝就好。很多人都对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。
如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。小编各拿一小块满足口腹之欲，可以吃到所有种类，又不会太多而严重超标。
第四，少喝甜饮料！通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话，会使这一餐食物的热量“雪上加霜”。而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。 因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。我自己本身不爱喝饮料，尤其是甜的，重要的是，我不想让饮料占了我吃其他美食的机会啊哈哈哈哈哈哈哈哈～
第五，吃自助，先喝汤。自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面，会帮助我们增肌饱足感，从而控制其他食物的摄入量，防止吃撑。不过一些奶油浓汤，尤其上面还有一大片酥皮的就要注意了，酥皮类的东西都是一层面皮，一层猪油，反复揉叠而成，热量可观。一些浓汤里也会加上浓浓的奶油以及让他变浓稠的淀粉。像小编这样，又忍不住美味，又觉得要对得起自助地价格，又怕胖的no zuo no die的女子的做法就是，拿了一份，喝了两口就喊停——是不是有浪费嫌疑？大家不要学我。
第六，少吃高糖、高脂的主食、甜点。很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。对于甜点爱好者的小编来说，吃自助不吃甜点简直是残忍，
尤其是一定要各种口味摆满一盘，那是上天的感觉。没有一个完美ending，怎么对得起自己。拿着满满两盘，约莫有十几种口味的蛋糕，光是看，小编就醉了，于是乎小编强忍着每种试了个味道就赶快丢给身边的同事，让他吃完啊，以免见者落泪，肥了自己。 他们说这就是心机婊，是吗？
自助餐是不错的餐饮方式，但是把握不好，容易吃出问题来。但一定要把握个尺度。建议您下次吃自助时多提醒自己：饮食要多样，餐前先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝也要适可而止，饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂是好料!
当然吃完饭，怎么可以少了餐后喝酒唱小歌小游戏呢！欲知后事如何，请关注饮食伙计，我们下回分解~
