口碑人物｜一个建筑施工员的餐饮创业逆袭之路

口碑人物｜我的品质就是我的态度，因为我把顾客当朋友_腾讯视频

南昌东湖区的环湖路上，

有这样一家小店，

他家的意大利面比必胜客的还好吃，

除了好吃的意大利面，还有鸡腿、鸡肉卷、汉堡等。

更让人诧异的是，

老板在创业之前是一名建筑施工员，

整天和工地打交道。

一个从未踏入过餐饮行业的人竟然也能将店经营得有声有色，

他是怎么做到的呢？

我叫黄晨睿，

2013年在杭州一家建筑装饰公司，

做施工员。

虽然薪酬各方面都很不错，

不过，做工程的，都是风里来雨里去，很心酸。

在我心里，一直有个梦想，就是自己创业当老板。

2013年底从同学那里得知一个商机，

于是就立即行动。

2014年5月，辞掉工作后，我到福州去考察项目、不断学习。

8月份，到南昌来找店面。

那时正值盛夏，

我顶着烈日，

骑着个破自行车，走破了几双鞋，

终于在环湖路看中了这家店面，然后跟房东协商。

9月份，筹备店面装修。

一开始的时候很辛苦，但那时候真的是激情满满。

12月份，店总算开张了，生意相当火爆，心里还是美滋滋的。

到了2015年5月的时候，店里业绩开始回落，

加上禽流感的影响，情绪很低落。

那时候一天只睡两三个小时，

日夜想着怎么改变局面，怎么把产品做好。

要想留住顾客，还是要产品过硬。

于是沉下心来，从食材选购到制作过程，都严格把关。

从店员的服务态度再到卫生要求、上餐的速度，

以及和顾客的互动、口味的咨询，我都努力去做。

慢慢的，顾客拉回来了，

回头客也多了，业绩回升了。

总的来说，

业绩提升，

是因为我把顾客当朋友，

通过我跟顾客的沟通和交流，

掌握顾客的口味，从而为顾客奉上最喜爱的美食。

我的品质就是我的态度。