❤️春卷,一口咬出春天的味道

      春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春之吉兆。

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先来个菌香风味的春卷

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食材洗净,切丝

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炒锅放油,下老姜末杏鲍菇丝炒至金黄,放少许蚝油生抽盐调味出锅沥油;余油炒香菇丝,方法如前;净锅油热放青椒丝豆干丝炒香,放少许五香粉盐调味出锅后,将胡萝卜丝在热锅中快速翻起锅;金针菇煮熟沥干水分放盐香油拌匀。韭黄段,折耳根保持生鲜。做好的菜摆在大盘里。

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春卷皮直接去菜市买就好。一张皮卷上自己喜欢的菜,一口下去,满满的春意……

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自己动手,丰衣足食……

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哈哈,一口一个……

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青丝缠绕……还可以蘸一蘸自己喜欢的酱喔……

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接下来做一款油炸春卷

忘了照馅的照片,留点神秘感。提示食材有豆干,蛋皮,鲜菇,胡萝卜等。炒成家人喜欢的口味就好。

将做好的馅包到春卷皮中,两头蘸面糊粘紧防漏

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春卷放入油锅里炸至金黄出锅沥油

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香味出来了,有没有闻到?

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切小块,吃起来又脆又鲜,……

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再来一种豆腐皮做的春卷
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先炒菜。里面的菜除韭黄外,务必分别炒熟待用!然后洗干净锅,放少许油将姜末炒香,依次放入素蚝油生抽盐和之前炒好的菜翻炒均匀;关火,放入韭黄,少许香油拌匀。

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豆皮切成小方块,将菜丝包裹好。

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用韭黄丝两头捆好!

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小火油炸至金黄捞出沥干油。

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也是一口一个,豆腐皮的干香伴着菜香,回味无穷……

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最后这一份是带薄荷味的春卷

皮是自己动手揉面煎的,馅里片薄荷叶,吃起来别有一番滋味……

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春天来了,随心所欲做一道春卷,你会遇见,春天的好兆头。

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