舌尖上的潮州（4）菜头粿

民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：白萝卜两个  粘米粉 半斤  盐 20克  芹菜2颗  胡椒粉5克

下面就来详细介绍正宗潮州菜头粿的详细做法：

                                                       1.将白萝卜洗净去皮后 切丝

2.加盐，胡椒粉调味 会出水（喜欢香菇的也可以加点） 然后加入粘米粉 搅拌均匀 撒上芹菜

3.放入锅中蒸1到1个半小时，一定要一次性蒸熟

4.放凉后 切小块 下锅煎 至金黄色即可，可以蘸辣椒陈醋等

菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。 做法非常简单，喜欢的朋友可以自己在家尝试，觉得好吃的话请回来点个赞！