2018-10-16为马云连做4场私宴的85后,在广州设计了一家私厨

珠江边的33楼之上,见悦睦堂。

通过一条幽静的石板小道,随花香引路,即来到“枯山水”。

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踏于碎石之上,见天然的石峰,随行的爬龟,动静之态结合,一丝生机油然而生。石源于自然,予人无限想象空间,与珠江相呼应,尽是自然气息。

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「枯山水」

步月”而进。

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「月洞门」

一眼瞥见水晶大吊灯与黑色皮质沙发所呈现的现代感。

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「步月」茶寮

边上的老物件犹如肃穆的宾客,让人心生敬畏。

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水泥与古石雕相融,静卧的两只螭虎的灵动神态更为茶几增添一丝韵味。在此,后现代与古典得到完美融合。

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拉开帘子,走到“天镜台”。

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「镜水」茶寮

悦睦堂临江而立,却没有简易借势,反倒分外在意天空。以水为镜,切断俯瞰江景的视线,天水相接,让人仿若身处云端。

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重回“枯山水”,拾级而上。

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跟前佛立一处,回首忽见渔隐。此处之妙,让人惊喜十分。

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所谓“石峰为主、以太湖为尊、太湖以漏透为妙,是为洞”,窗洞由此而来。洞与石相映而成“洞天福地”,呼应“步月”的月洞门,形成一个当代园林的意象,尽显道家的清逸婉转之美。

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悦睦堂之巧妙设计让人不禁感叹,问及出处,却道是出于曾为马云连做4场私宴的85后设计师侃侃之手。

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悦睦堂设计师侃侃

因老友邀约,侃侃着手设计悦睦堂。可喜的是,对方完全把整个空间交付给了侃侃,这是出于对老友的信任,更是对设计师的尊重。

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与老友促膝长谈,久驻毛坯里,闭关一个礼拜,侃侃方得设计稿。

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一层平面图

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二层平面图

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茶寮

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客堂

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镜水茶寮

女主人善舞,有原创的茶舞表演,因此有限的空间内还要有舞台和培训的功能,在设计上是个极大的挑战。

经过设计,二楼建成琴舍、舞台、观众席,表演于此得以开放。同时,此地亦是琴棋书画诗酒茶的主场地,偶有沙龙活动,成为众多文化艺术爱好者的交流学习之地。这乃文化之传承,更是艺术之提升。

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茶,是悦睦堂不可或缺的元素。

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悦睦堂女主人卫洁昕

“乱点莓苔多莫数,偶粘衣袖久犹香”方成“落梅”之清雅。

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「落梅」茶寮

“江水苍苍,望倦柳愁荷,共感秋色”方成“秋霁”之悠游。

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「秋霁」茶寮

“中庭日正花无影,曲沼风生水有纹”方成“渔隐”之幽然。

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「渔隐」茶寮

在茶寮静人心,悟茶道,一大幸事哉。

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“茶食”之意,分明地道出了“茶”与“食”的密切关系。“食”作为一个接地气的充满生活气息的元素,能让人全方位地去了解生活,感受生活之美。

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悦睦堂本着对广州的情怀,立足于本土特色,以传承粤式美食文化为初心,择粤菜为食。期间,不少事件让悦睦堂坚定了用心传承粤式美食文化的信念,如远嫁日本的客人邀友人回国到悦睦堂品尝粤菜,香港客人至此只为品尝广州传统的腊味煲仔饭。

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悦睦堂主厨久居广州,于此地沉淀多年,在充分理解粤菜的同时,还带来了家乡的潮汕味道。粤菜之清丽与潮菜之精致组成了悦睦堂的独特风味。悦睦堂的菜系不仅仅讲究口感美味,还注重摆盘设计。每一道菜的摆盘都经过悦睦堂的精心设计,参考西式风格,结合东方古朴美,铸造完美的艺术品。

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同时餐桌的布置亦是用心良苦,每次私宴都会采用新鲜花朵,根据不同场景来呈现不同的插花艺术。从餐桌布置到餐具摆放,从艺术设计到美味呈现,都需要花费大量时间与精力。这便是艺术的跨界融合,更是悦睦堂的用心铸造。

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「采桑」私宴厅

悦睦堂传达的是一个整体的概念。来到这里,你不仅仅是来品茶的,也不仅仅是来尝食的。

从你踏入悦睦堂的石板小道开始,你的行程便已经开始。用心品茶,细尝美味;观看夜景,把酒谈天;欣赏艺术,感悟文化。生活由此“慢下来”,你也可能在此“放下来”。在这里,你得到更多的可能是耳濡目染的无形价值。

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「踏歌」私宴厅

悦睦堂,从茶文化馆到文化艺术馆,再到文化艺术生活馆,此乃概念的转变。取“愉悦、和睦”之意,方为悦睦堂,愿每一位到悦睦堂的朋友都能尽如题意。

设计已毕,用心至此;空间未满,期待尔至。

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