冷月花魂烘焙
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美食日记——家常菜

下班回家比较早，换上运动服饰，准备找个场地跑步。小区的篮球场地，十几个中学生正在打篮球，健身器材又被一群老太太霸占，我只好走出小区大门，沿着绿荫道散步。对面是南湖，周围被开发商圈地盖商品房，到处是熙熙攘攘的车辆，想找个空闲场地跑步都困难。

太阳余晖渐渐隐没，小马路上的大排档开始招揽生意了。武汉的夏天比较长，是餐饮夜市黄金时代，烧烤，卤菜，小龙虾，炒菜，盖饭等特色小吃，由于价廉物美，又是在大马路边上吃，俗称大排档。我穿梭于狭窄的大排档里，看到小餐桌上尽是油焖大虾和烧烤，三三两两的食客，剥着虾壳，塞进嘴里，吃的满嘴都是油渍，“老板，再来一份烤虾球”，老板笑咪咪的应声，忙的手忙脚乱。走出小龙虾和烧烤区，又闻到呛人的辣椒味，顺着辣椒味走过去，看到一个年轻小伙子在炒菜，左手拿着锅柄，右手拿着大汤勺，炒锅突然冒出火，吓得旁边的女孩往后退。这里食客显然是民工较多，看他们穿着打扮和吃相，喝啤酒，爱吃油盐味重的菜，不太讲究。看看手表时间，出来锻炼40分钟，肚子就饿了！赶紧回家做饭吧！

我喜欢做地道的家常菜，平常炒菜很注重油盐的控制。

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春夏多吃蔬菜，有利于补充水分。晚餐不能吃太饱了，适宜清淡。

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有时候觉得自己做的菜难以登上大雅之堂，在看到大排档做的菜，又觉得不比他们差，至少油盐酱醋都是最好的，吃着更健康！为家人做饭，源于对家人满满的爱心，中国人喜欢团圆热闹，一家人围坐在餐桌上，吃嘛嘛香，聊聊工作和学习，谈着对未来的期许。也许家常菜无法与大酒店美食媲美，但谁又能离开家常菜的滋养呢？！大排档之所以能火爆，用普通的家常菜打动食客的内心深处，只有家常菜才能找到家的感觉！！

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