热干面也有更新换代

        此时此刻我正在美味吃着我认为的，全武汉最好吃的热干面。这一家却不是武汉人开的。       

        从开张的第一天起，我看见老板的实诚和勤劳，就断定这家店会打败四周的老字号。酱料都是秘制的，老板是外地人，在外地做内地人竞争的买卖，更懂得如何赢得消费者的心，他的脸上写着，早已摸清武汉所有大大小小的店面，也知道自己的研究必定是胜利者！

        我不是天天来吃，但是来的时候必定一碗热干面一碗牛肉粉…………味道好不等于味道重，他们家最牛的是一种回味和后味的感觉，任何人都不会在饥饿的早上拒绝一碗浓郁的味道。

      没有对比就没有伤害，旁边有家家族热干面，一家子老老小小，百无聊奈的坐在自己工作的位置，一股子“坐吃山空”的悠哉，最可怕的是，他们悠哉每日在面店门口打麻将的同时根本没有想到这样的车水马龙总有一天会因为没有危机感和进步的空间而被淘汰。果然风暴来的快了点。他们家也因此关门装修了好阵子。挺可怜的，但也可悲不是吗？

        你打开美团外卖，曾经的老字号品牌都在做外卖，可这家新开张的生意极好的热干面店没有外卖，他们守住了一个原则：面一旦外卖路途停顿，就失去了面的劲道。这一点我特别喜爱，一家小小的店因为对品质的追求如此不降低底线，这是一种工匠精神。

        我当然希望老字号可以弘扬中华民族传统美德，更赢得老中青三代的心，但是人的味蕾是骗不了自己的，就好比艺术舞台，上台的东西是容不得半点虚假和作弊的。市场没有宽容，只有优胜劣汰。很残酷也很尽人情。

        他们的进军，不仅刺激了行业的同僚可以更多的改良品种，更使得武汉的早餐届的卫生标准得到了进一步提升，这无疑是对消费者最好的事情。更重要的是，在中国时兴打价格战的市场，有了更前进的突破，价格不是问题，味道和食材才是消费标准。

        仅仅是一家小小的早餐店，服饰统一，调料秘制，卫生严格把控，允许加盟，面条品种满足不同人群的需求，我们再也回不去街坊开店，熟人捧场的关系世界了，更多的是让热干面走出国门，成为世界级共同认可的好味道。这让我想起纽约的一家凉皮店，这家店每日也是卖空所有的面皮，仅仅只是面皮，你吃到的是创新和传统的完美结合，全世界不同肤色的人都会在全世界最快节奏的纽约排几乎一小时或者更久而去品尝一碗中国人创造的凉皮，这无疑是证明中国人的美食得到全世界人民的认同和崇拜。当我排队一小时吃上这一碗中国制造的凉皮时，我的泪湿润了我的眼，感动的同时我也懂得一个道理，实现梦想的途中虽然历尽艰难，尤其在纽约这个及其残酷的市场，更多的是将爱与善意的美味推荐给全世界的人民，这无疑是一件高尚而又伟大的事情。希望热干面市场可以真的像西安凉皮走出去，得到认可，情不自禁的使更多的人们获得幸福感。