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济州慢食之旅

2017年11月27日，来自中日韩三国慢食协会共40多名青年相聚济州岛，进行为期四天的"慢食东亚青年网络"交流和学习，这也是东亚区第一次组织这样的活动。今天中国的六人代表团先后从上海和北京到达济州岛，大中华区慢食协会盛鹏璇，福建滋农游学的张琪和江丽丽，梁漱溟乡村建设中心的李宛乔和闫利霞以及金裕益老师。从机场到达吃饭的餐厅途中，韩国慢食协会的三位朋友带着我们在济州岛市中心转了一圈，他们介绍说这里越来越多的咖啡厅，西餐馆以及一些商品店，很少有本地传统的东西，城市的味道在世界各地其实都一样了只是标注着不同需要的店名或者品牌广告语...

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沿途去往餐厅中，明显的一点，这个城市很干净，柔和的光线照着绿植和那红了的树叶，想要有做个艺术家的冲动，或者拍下或者画下或者写下，甚至歌唱那唯美的静谧。

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陆陆续续地来自韩国，朝鲜半岛以及日本和中国上海队的朋友都到齐了。惊喜的是晚餐，大概四点多钟便开始了，这里的晚餐时间比中国早，似乎很适合养生。餐厅貌似在郊外，很安静，沙石面的停车场很特别。

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吃饭的餐厅名叫"NangPoon"饭桌，这是当地传统的餐厅，也正在申请成为慢食餐厅。餐厅老板跟80岁的妈妈从探索恢复本地传统饮食开始开起了餐厅，所用食材都是来自本地的土食材，也采用入选国际美味方舟的食材，我们晚上所吃到的食材都是在20分钟里程内的农户生产的。他们希望用这样的方式保护当地传统的饮食文化。但是老板说这个过程中要兼顾文化和经济。

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"小而美"的体验，从美食到器具，真正享用了一顿慢食！八道头菜+主菜+甜点，还有橘子传统工艺酿的酒！

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餐厅在装饰上也颇有乡土传统的味道，韩国从高丽王朝开始的勺子变革展示墙，几块旧木板拼成几何图案的装饰，随处都是走心的设计，精致唯美！

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有点小意外的是晚上的见面会，没有想象中精心设计好玩的破冰，却是直入主题，中日韩三国关于慢食的介绍，状态还在美味里慢食，学习交流已经开始。(分享内容明日见分晓吧)

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