古法工艺，百年传承的姜茶老字号

有句老话儿说得好：上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。

姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家也发现，姜还具有保健兼治病的作用。后来，姜茶的出现，让更多人了解到姜对人体的好处。

中国有个老字号寿全斋，把姜文化传承，从姜茶切入让大众所接受并发扬。向国人娓娓道来姜的强大功效，让姜茶作为健康饮品的主角。寿全斋姜茶在不破坏姜茶原有风味的同时，配比红糖、蜂蜜等滋补原料提升口感，让它被更多人所接受。

这寿全斋是慈溪人王立鳌与宁波人孙将赣合伙创建的，因为同科中举而成莫逆之交，二个人都热爱医学，就合伙开了药店，名寿全斋。

随着寿全斋的美名远播，无以数计的医者、药材，在此汇流聚散，形成一股生生不息的能量圈，影响着诸多来此寻求健康新生活的人们。后代孙王仕戴接班，不断扩展业务，拓展为当时宁波最大的中药店。

寿全斋与所有老字号一样成为了国药号，曾经的熙来人往依然延续，只是现代企业的经营方式在为这家老字号增添新的注脚。

它的1000多家供应商替代了掌柜与药农杯茶寒暄，它的2000多家采购商替代了乡里见的悬壶济世，它成了浙东滋补品行业的大佬。数十年来“中华老字号”和“浙江名店”的名头伴随着寿全斋这家老药号走完了第二个百年。

寿全斋似乎完成了一个老字号所有在盛年所能达到的高峰。但同时，随着2008年入选宁波市非物质文化遗产名录和首批“浙江老字号”。

寿全斋结合传统中医药食同源理论，发展“姜”养生理念。以寿全斋红糖姜茶作为切入口，为传统老字号注入了电子商务的新鲜血液，从浙江宁波走向全国。

2014年6月，寿全斋正式推出姜茶系列，寿全斋姜茶，精选云南高山生姜、古法红糖、优质紫云英蜂蜜、安岳尤力克柠檬、新疆和田玉枣等原材料，延承古方秘制，纯手工精制而成。采用现代萃取工艺，以活性萃取技术提炼姜有效成分，并在保留姜养生功效的同时降低姜辣味，研发更适合于现代人口味的新型姜茶。

再经先进工艺加工，制成冷热水均可溶解的速溶颗粒，以独立小包装呈现，更适合现代人快速的生活节奏和对于便捷的需求。

这个始于乾隆25年的老字号品牌，长久以来坚持于古法工艺的传承，严格把控产品的每一道工序，正是这样的精益求精，才能让这样的老字号一直基业长青。

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