学会祁门红茶的鉴别，尝到真正的祁红香茶

如今的社会科技设备十分的先进，假货所包含的种类无所不有。可是假茶却是一些无良商贩用劣质的茶叶末来冒充的。这让不少的爱茶人士十分恼火。因此我们要好好学习如何鉴别我们的祁门红茶，不仅能让我们喝到正宗的祁门红茶，满足我们的口腹之欲，还能挽回我们祁门红茶的声誉，使祁门红茶的高贵形象不受一点污染。鉴别祁门红茶是一项技术性的活，我们要从以下几个方面来进行鉴别。

外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红金针三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

工夫红茶

祁红香螺

祁红金针

我们都要记得祁门红茶的冲泡过后的画面。

它的茶叶外形条索紧细，似柳叶眉;苗秀显毫，如窈窕淑女。色泽乌润;茶叶香气清香持久，有着淡淡的果香，细闻之下又似乎是那浓浓的花香，它有着独特的祁门香;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。

​

祁红金针叶底

这才是真正的红茶皇后——祁门红茶。从它那外形，叶底，色泽汤色滋味等特征中去鉴别，我们才能品尝到真正的祁门红茶。

​