食光 | 餐桌上的新奇世界

文/蒋蒋

总是思绪万千
总是突发奇想
总是出乎意料

当我开始行动起来,我便不由得思绪万千,突发奇想,结果总是出乎意料,做美食是这样,写作是这样,也希望很多方面因努力,因思想,而变成surprise。

只要立刻行动,便停不下来,记得那天特别想吃包子,听说想念是一种呼吸的痛,经检验,这话不仅可用于对人的想念,更可用于对物的想念。

想念谁,就去见,不要辜负自己的心。
想吃什么,就快行动,不要辜负自己的胃。
心和胃都别轻易辜负,后果自己还要担负。

有时候,追求爱情和渴望美食的欲望是一样的,即便知道前方路途坎坷,即便知道你会离我而去,可我还要奋不顾身为爱一博,往前一步是甜蜜,退后一步是孤独。我愿努力过后见阳光,也不愿唯唯诺诺守阴霾。

想念是睡不着觉的魔怔,在晚安之前一定要治愈,冒着晚上七点以后会增肥的危险,我也要将渴望美食的欲望治愈。

下午下班后,开始治愈想念:

包包子准备开始~

一、准备工作

1、发面

根据自己要蒸包子的多少盛好面粉,再根据面粉的量配好发酵粉的用量(大概500g面粉配5g的发酵粉),用温水(大概30度)和面,揉成团,盖上盖子,1-2h后揭开看面团成蓬松孔状,就说明发面成功,可以开始下一步了。

如果时间紧张,可以在和面时用盐水,可以使缩短发酵时间,也可使馒头更松软。

2、拌馅

丝瓜  地软    粉条

丝瓜去皮切丝,再切成小丁,地软用开水泡软,粉条用开水泡软后切小段。如果喜欢辣味,可以放青椒。配料可以放点葱,也可不放。

将所有菜备好后放入一个容器中,放入盐,花椒粉,生菜籽油,也可放包子料之类的调料,但是我一般以料少为主,不放太多调料,主要看蒸出来后,辣子汁的味道来增味。

3、辣子汁

准备好辣椒面、蒜沫放入碗中,烧好油泼在上面,立刻放入香醋,酱油,盐。(也可在泼油之前放香菜,香葱,泼油之后放入香油或其他,都可根据个人口味来调汁)

二、实操开始

包子是中国传统美食之一,根据地域产出了许多品牌包子,天津狗不理包子,北京庆丰包子,西安贾三灌汤包 ,上海南翔小笼包,开封第一楼灌汤包,扬州三丁包,成都韩包子,武汉生煎包等。

我做的属于私房包子,很普通,看心情,想吃什么包什么,超级美味算不上,自己喜欢便好。

将面切成小块,擀成圆片,外薄中厚防止掉底,用手一撮一撮往上重叠捏,一边捏后面一边放,不要将重叠处捏的过于厚,捏着转一圈后完美收尾,留孔为了使热气进去,容易蒸熟。
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丝瓜地软粉条包子

包着包着,看着面还有剩余,便改为包饺子,比较费面,而且包的更多。

同样将面切小块,擀圆片,两边合住,用手转圈捏住边缘,用手隔断加重捏面,将饺子边缘捏成波浪形的边缘,更加美观。
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同款馅的饺子

包子饺子都有了,我正在一旁包着,准备做些馒头出来,寝室室友家六岁的女儿开始跃跃欲试起来,跑过来说:"阿姨,你会做兔子吗?"我说我来试试,第一次做动物馒头,还不知道无从下手的我,硬是将兔子做成了下图的模样。

直到最后也还是没有做出来兔子,但做了背上驮着蝴蝶结的鱼馒头,似像非像的南瓜馒头,长着鱼身刺猬背的怪异馒头,乌龟馒头,四合糖包,底座桃心型上嵌大小蝴蝶结的少女心馒头,还有麻辣小花卷,完美,一笼怪异的动物世界完成。

可以猜出来六岁的小女孩做的是哪个动物吗?

答案是她做出来的是最像动物的那个动物。

儿童的心是最容易满足的,刚开始的兔子她不再想要了,因为出现了她更喜欢的,在她提出请求时,不要立刻否定她,带着她一起去做,她不仅能得到其中的快乐,也能锻炼她的动手能力,同时也给她上了一堂手工课。

下次有机会我要学会兔子,让她如愿以偿,不能欺骗小朋友的,她们的思想很单纯,很天真,不要骗她们;她们模仿能力也很强,也会学会欺骗你的哟。

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驮着蝴蝶结的鱼馒头

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似像非像的南瓜馒头

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鱼身刺猬背的怪异馒头

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麻辣小花卷

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乌龟

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四合小糖包

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少女心馒头

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动物世界

包子饺子蒸半个小时就好,动物世界做好后,水开后蒸45分钟就好,出锅后,小姑娘说:"不要吃那个小桃心,多好看呀",看着出锅后的动物馒头,小姑娘都不忍心吃呢。

我说:"今天吃了这些,咋们明天还包其他的动物",这才让我们开动。

动物馒头不光图有其表,在馒头中间还包有油面,是宝藏,我喜欢油面,所以包的,有些人喜欢吃糖,可以放糖,豆沙也是可以的。

经过四个小时,一边玩一边做,到晚上终于蒸完啦,我们都很开心,然后一边收拾,让小朋友帮忙,她也是很乐意。

冒着不怕增肥的危险,在夜晚饱餐了一顿,满足了我的食欲,也满足了小朋友的好奇欲,满脑子带着动物的身影,安然入睡了,不知道梦里我们会不会出现在动物园。

三、美食延伸

在做美食的过程中,家里有孩子的家长,可以带着孩子们一起做,锻炼他们的动手能力,也能让他们知道食物的来之不易,让他们珍惜餐桌上的劳动成果。

动物世界不仅可以让孩子认识动物,更能让他们对美食产生兴趣,对你产生崇拜感,更加的依赖你。

父母是人生的第一名老师,无论是生活习惯,个人素养,为人处事以及学习的能力,动手的能力,沟通的能力。作为父母,教育孩子的最好途径,就是让自己不断优秀。

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