《THE DRINKS BUSINESS》2月8日消息，全球领先的市场信息解决方案提供者Euromonito（欧睿信息咨询公司），深入研究了全球消费者的花钱习惯，从而揭示了我们在2018年葡萄酒消费的7大趋势，颇具地震式震撼！
第一大趋势CHINA：2018年，除了已成为世界性的葡萄酒进口国之外，中国国产葡萄酒的出口将开始增长，原因在于两个要点的组合，暨日益成长的中国产区的名气，和越来越喜欢猎奇的消费者口味。其具体表现如下：
一． 中国葡萄酒市场的重心正加速从高端奢侈品，向大众市场转移。
二． 中国的葡萄酒产区已经开始获得国际认可。
三． 红葡萄酒虽然仍是主流，但葡萄酒消费已经开始多元化。甚至orange wines（橙色葡萄酒）这样的冷门都会有人感兴趣。
四． 关税降低以及自贸协定，将会让更多的产区步澳大利亚的后尘，在中国取得成功。
五． 新西兰，智利甚至格鲁吉亚的葡萄酒在中国会越来越受欢迎，并会引起一些连锁反应。红酒和白葡萄酒的传统市场会让出一些份额，给到一些有特色的葡萄品种和酒类。
第二大趋势Premium takes a back seat：精品葡萄酒开始退居二线，当中国市场正在增长的时候，美国消费者正从传统的葡萄品种和精品葡萄酒品牌开始转向。其具体表现是：
“千禧一代消费者”不会邯郸学步“战后婴儿潮一代”，他们更愿意把自己的收入用在一些特别和独一无二的葡萄酒上，并受到体验消费和口碑效应的驱动，而不是那些传统的大牌，所以大牌会失去影响力。不过世俗社会的转变是一个逐渐的过程，因为从人口学的角度来看，二者都没打算去主宰市场。但欧睿信息咨询公司认为，变革的信号已经出现了！
第三大趋势Wine in a can：拉罐葡萄酒：
欧睿信息咨询公司认为，拉罐的出现，意味着一本正经形象的葡萄酒越来越拥抱开放和民主。同时也是受到英美的年轻人口，对拉罐手工精酿啤酒喜爱的影响，因为拉罐还易于携带和环保。不过，欧睿信息咨询公司警告说，传统的酒庄还需要花时间去接受这个拉罐理念。另外，产业的保守观念，零售商的犹豫，分销商缺乏相关产品知识，都会在中短期为拉罐葡萄酒的发展设置障碍。
第四大趋势Wine on-tap：像喝扎啤一样喝葡萄酒
“扎啤”葡萄酒风潮在过去十年已经在英国伦敦出现，英国的酒吧集团Vagabond一直在为顾客，提供这种葡萄酒自助消费服务，人们可以按需倒酒，而且可以尝试更多的品种。当然这个“扎啤”概念同样引起了激烈的争论。不过，一旦可行性提高，它的确存在引发即饮渠道革命的可能性。
第五大趋势Cross-polination and collaboration：酒类跨界整合
酒类跨界整合意思是，比如苏格兰的精酿啤酒酿造厂Innis &Gunn正在尝试把橡木块浸泡到啤酒里面，或者苏格兰威士忌酒厂把陈酿部分放在啤酒桶里面完成。而欧睿信息咨询公司认为，这样的理念将会延展到葡萄酒产业里来，比如在波本威士忌木桶内进行葡萄酒陈酿，因为这样会增加风味和丰富度。
第六大趋势Natural Wine and transparency：纯天然葡萄酒和产业透明度
纯天然葡萄酒是酿酒行业中一个谈论焦点，今年它预计会走向主流，并会影响葡萄园建立的方式，包括产品营销的理念。而代表纯天然葡萄酒的就是有机和生物动力法葡萄酒，而它们的倡导者就是Isabelle Legeron女士，这位法国现有唯一一位女性葡萄酒大师。欧睿信息咨询公司认为，虽然消费者要喝到纯天然葡萄酒还很难，但是市场的发展已经在激励行业，采取更多可持续性的举动。而且即使未来份额不会很大，但是它都会冲击整个行业，让大家在酿造生产中更加透明化。
第七大趋势Champagne revolt群雄纷争的气泡酒
这个趋势的意思是，欧睿信息咨询公司认为，尽管英国是香槟最大的进口国之一，但是，英国脱欧以及消费者喜爱意大利Prosecco甜型气泡酒，让最近几个月的法国香槟酒消费开始下降。
而西班牙卡瓦气泡酒推出单一风土精品葡萄园制，以及Prosecco气泡酒持续不断建立自己高性价比精品气泡酒形象，让气泡酒市场将不再是香槟独大的天下，它会群雄纷争。
第七大趋势Champagne revolt群雄纷争的气泡酒
这个趋势的意思是，欧睿信息咨询公司认为，尽管英国是香槟最大的进口国之一，但是，英国脱欧以及消费者喜爱意大利Prosecco甜型气泡酒，让最近几个月的法国香槟酒消费开始下降。
而西班牙卡瓦气泡酒推出单一风土精品葡萄园制，以及Prosecco气泡酒持续不断建立自己高性价比精品气泡酒形象，让气泡酒市场将不再是香槟独大的天下，它会群雄纷争。
