原来营养超丰富的葱花鸡产于青海互助

互助土族自治县葱花鸡养殖地主要在松多、巴扎、加定、五十等原生态乡镇。葱花土鸡以肉质鲜美、口感别于鸡场养殖鸡，受到越来越多城里人的亲睐。

一、特征

1、外貌特征：体格较小，结构匀称，头小而狭长，多为平头，小部分顶部有凤头；冠小，50%以上为单冠；喙短，呈黑、褐色；体躯浅而较长，背平直，胸部略突出，胸肌较发达；翅紧扣，羽毛发达，羽毛颜色较深，少数鸡有胫毛，母鸡麻色较多，公鸡有麻色等，尾羽发达。性情活泼，善飞翔，觅食能力强。

2、外在感官特征和品质：平均蛋重41.67克，蛋壳以黄褐色较多，浅褐色次之，蛋黄较大，水分含量少，口感好。肉、蛋味道鲜美，且肉质鲜嫩无腥味、脂肪含量低，味道香，风味独特，备受消费者青睐。互助葱花土鸡具有适应高寒地区的气候条件低而多变的饲养水平、性早熟、饲养周期长、耐粗饲、抗逆性强。

二、内在指标于安全

1、内在品质指标：互助葱花鸡肉中蛋白质富含24.49%，牛磺酸含1.06%，脂肪含2.61%，具有营养高、滋补养肾的功效，是当地老、幼、病、妇人群的滋补品。

4、安全要求：互助葱花土鸡产地空气质量符合有关要求，畜禽饮用水质符合要求，生产过程严格按无公害养殖技术规程进行，禽肉及禽副产品符合无公害食品要求 。