跟着《风味人间》去领略鸡尾酒风采//调酒师培训//调酒师Chris

《舌尖上的中国》我相信大家都看过吧，而《风味人间》就是《舌尖上的中国》前两季的导演携团队倾心打造的。说到这里，你可能会问我，你不是Bartender吗？怎么跑去讲美食节目了呢？

首先，我希望大家明白的一点就是普天之下，唯有美食美酒不可辜负；其次，美食美酒是不分家的，举例；为什么很多酒吧都会有小吃呢？就是这个原因。言归正传，我们今天要说的就是如何去从美食节目里面去寻找到属于鸡尾酒的灵感以及风采。

生命在于运动，而艺术来源于生活

有人说，鸡尾酒是一件艺术品，对，它是一个调酒师根据不同客人的口味需求、喜好度、心情状态而倾心打造的一份独一无二的艺术品。其实，调酒师就跟厨师一样，同样一份菜，在不同的地理位置、不同的民族、不同的人群看来他们都是不一样的，有人喜欢辣一些的、有人喜欢清淡一些的；鸡尾酒也是如此，有人喜欢酸一点的、也有人喜欢甜一点的。这也许就是《风味人间》里面讲到的“因地制宜”“落地生根”吧。

艺术来源与生活，往往却高于生活

每一家酒吧都会有一些属于自己酒吧独有的东西，也就是我们经常说到的“特色鸡尾酒”那么什么是特色鸡尾酒呢？首先，我们要清楚的就是特色不是单单指只在这家酒吧才能喝到；而更多的就是只有这家才是最好喝的。为了吸引住我们的客人，那我们就需要多在食材的搭配上去下功夫了。哪怕是一个很平凡的食材也可能会给你带去惊喜。“山海之间”到底有多少种食材呢？

生活并不缺少美，而是缺少发现美的眼睛

大家都在踩着小康生活的步伐追求着品质生活的脚步，人生最大的幸福莫过于身体健康、有吃有喝、三五好友、把酒言欢。鸡尾酒更多的是一种健康的理念，那么如何让我们的这件艺术品在健康的同时更加吸引人呢？每个餐厅的厨师，他们都会在菜上桌之前做一件事情“摆盘”那么为什么要摆盘呢？其目的就是为其更加具有观赏性，让其看起来物有所值。其实鸡尾酒也一样，“整体呈现”做好了，你的客人也会觉得物有所值。“滚滚红尘”之中，请大家用心去发现美，用心去做一件事。

真正重要的东西用眼睛是看不见的，得用心去感受

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