亚麻酸对高血压的作用机理

流行病学调查结果显示，人体内如摄取较高的饱和脂肪酸，例如动物油脂，则血压容易升高。吃素食的人血压比正常人的血压要低，这可能与吃素食人摄取较多的不饱和脂肪酸有关。在对399名男性健康受试者中进行干预试验，发现脂肪组织中的α-亚麻酸增加1%，收缩压、舒张压和平均动脉压分别下降了0.67kPa（5mmHg）。

动物试验也进一步证实：给有中风倾向的自发性高血压大鼠（SHR-SP）分别喂饲含红花油和紫苏子油的饲料，结果发现紫苏子油组大鼠舒张压比红花油组低2.8kPa（10%），苏子油组雄性鼠的平均生存时间延长了17%（P﹤0.01）雌鼠存在15%的差异。

说明α-亚麻酸降低舒张压是SHR-SP大鼠生存时间延长的机制之一。 α-亚麻酸降血压的机制主要是通过影响qianliexian素生成来实现的。给SHR大鼠补充α-亚麻酸，其收缩压降低的同时，qianliexian素的生成显著减少。此外，α-亚麻酸对肾素-血管紧张素系统的影响，降低血液粘度以及降低对缩血管物质的反应性等都是其降血压的可能机制。