只要三步，就能做出爽滑弹嫩的古法大菜

今天3.15，你投诉了吗？

怕遭投诉，

花吃姐姐今晚决定放狠招

。

还记得那个民间高手A.K大锅吗？

前些日子还有人说想他呢。

A.K大锅到底何许人也？

花吃姐姐也“母鸡”啦，

反正他懂吃，会做吃就对了。

其实，学会古法蒸鸡，

有一阵子了。

憋着大招不放，就很享受啊

。

这是道广东菜，

吃的是鸡肉的爽滑弹嫩，

还有鸡油的香气。

一岁左右小嫩鸡......1只

干黄花菜......4棵

干香菇/花菇......6朵

榨菜片......5、6片

李锦记薄盐生抽......适量

红枣......3颗

枸杞......5粒

生姜.....若干片

生粉......少许

白糖......少许

盐.....少许

曾经自由幸福过，

而且没在冰箱挨过冻，

1岁大的小公鸡，是最佳选择。

然而，追逐自由和幸福之路何其坎坷，

有幸吃到那样一只鸡的人，

上辈子一定拯救过动物世界。

吃冻鸡就很鸡冻的人，说你什么好呢？

好养活

！

李锦记薄盐生抽是必需吗？

大锅说，试过几种，就它口感最好，

当然你也可以换别的生抽。

还有，干黄花菜也可以换成虫草花，

口感一级棒。

红枣去核（为了颜值，我偏不去），

和干香菇、枸杞一起放水里泡发，

沥干水备用。

鸡切块，

加姜片、白糖、盐、

生抽和生粉拌匀，腌制20分钟。

再拌入泡发好的黄花菜、

干香菇、红枣和榨菜片。

然后上蒸锅，大火蒸20分钟。

还没出锅，

就迫不及待往嘴里夹了一块，

咦，部分鸡肉还没熟透，

并没有尝出“绝了”的好味道.......

这是为什么呢？

于是兴冲冲跑去“兴师问罪”，

不问不知道，一问包你笑......

嘿嘿，没想到我是这样的花吃姐姐吧？

那么，智商一点都不捉急的花吃姐姐，

究竟是怎样学会那么多菜的？

有个秘诀叫，勤能补拙！

第一次做失败了，就再来一次嘛。

所以，我又跑去买了只小公鸡。

这回只选取了小部分鸡肉，

平铺在碗底，保证受热均匀。

鸡肉果然爽滑弹嫩。

看到若隐若现的鸡油没？

然而，并没闻到鸡油香。

这，又是为什么呢？

这回症结出在香菇上，放多了。

一只鸡，放6朵，

1/3只鸡，也放6朵，

香菇的香气完全盖住了鸡油香，

你们说，我si不si傻啊？！

好吧，就让你们一次笑个够。

真的不想说，

我又默默地去蒸第三回......

花吃姐姐这么拼，

如果有人还是蒸不出一盘绝味好鸡，

那我真的会气厥过去。

不过我不会抛弃她（他）。

闹出一堆笑话，

提了一串“喜欢爸爸还是妈妈”的傻问题，

问A.K大锅还敢不敢再教我做菜，

他是这样回答滴：

“下次得亲手教，少说一句都不行。”

所以，有样学样哈，

大不了以后再啰嗦一点就是了。

你们喜不喜欢啰嗦的花吃姐姐？

以及，还有哪些高手，

肯收有“慧根”的花吃姐姐为徒吗

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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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