Mountain Goat beer

创始年份：1997

总部地址： 80 North Street Richmond, Victoria Australia

网站： www.goatbeer.com.au

这款酒属于爱尔兰淡啤酒（Pale Ale）。 上口感觉很清香，麦芽味不是很重。色泽呈黄色，半透明，泡沫洁白丰富。喝完之后尾香甘甜，杯底有少许粉装残留物。

个人感觉非常好喝，没有苦头，是一款非常难得的澳大利亚啤酒。

喝完之后，我寻找了一下这款啤酒背后的故事。在他的官方网站上，我发现了这款啤酒创始人在创立这款啤酒时背后的艰辛与不易。他们过得成功之后也不忘资助音乐及各种社团。

我把这个励志的故事进行了简单的翻译，附在后面。

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下面是山羊啤酒的故事：

山羊始于1997年，当时两个伙伴决定要有更好口味的啤酒，并决心要做点什么。

Dave曾在美国留学，并在欧洲度过一段时间。这么多年来，他常过很多很棒的啤酒，他真的很失望，因为在澳大利亚这里只有平淡无味的啤酒。于是他开始在并在他的自家后院酿造啤酒。Cam是一个音乐预订代理，他花了一些时间以背包客的形式环游世界。温哥华的一个伴侣把他带到了当地的小型酿酒厂，而Cam坦言自己并不真正喜欢啤酒。 但他发现自己突然享受到了带有浓郁香味的啤酒。他立刻想到了Dave的家酿，他向Dave寄来了一张明信片，上面写着“我们要谈谈......我们一起开啤酒厂吧”。

山羊啤酒开始在Geelong的苏格兰酋长酒店的地下室创建，然后是大里奇啤酒厂（Dave后来承担酿酒者的角色，以及做我们的山羊啤酒）。我们的Hightail啤酒的第一桶，一个英式琥珀色啤酒，是在里士满的英国酒店里制作的。Dave和Cam承认，在最初的几个月里，最大的客户就是自己。他们为自己的伙伴们买了一些东西，以确保他们的朋友都喝醉了。最后，他们不知道的人也买山羊啤酒，其他地方的酒吧也都渴望储存和销售他们的啤酒。他们非常致力于这项工作。

Dave住在老废弃的米尔博北市政厅的大里奇啤酒厂附近，睡在舞台上，周末回来探望他的妻子。Cam每星期都会把他的旧Falcon旅行车开到高速公路上，用小桶和箱子塞满它，然后把两个小时赶回到一个小小的办公室里，为每个瓶子贴上标签。这件事他们做了两年，直到他们能够找到我们自己的啤酒厂空间。

Cam和Dave知道他们正在做什么，但没有钱建造一个啤酒厂。两个年轻又雄心勃勃的家伙靠着三个冲浪板，两辆山地自行车和Dave的EH Holden 做抵押去寻求贷款，但是显然不够。最终，他们证明自己不仅是酿造啤酒的先锋，而且是集资的先驱，他们在得到了家人和朋友的支持下，一家银行经理最终给了他们支持。他们获得了所需的资金，山羊酿酒厂也于1999年在里士满皇冠街的一个仓库中顺利创建。为了支付账单，这些家伙每个月都会开一次啤酒吧，很快就有数百人排队进来。墨尔本的一个传奇诞生了。

五年内，他们的啤酒可以在澳大利亚所有州都能找到，并且已经发展到足够大的规模，可以在销售，酿造和会计上雇佣员工。2004年，山羊啤酒迁移到北街的一个仓库，我们今天仍然在那里。Dave 和Cam以及一些非常支持他们的朋友在直到2005年购买了一条自动装瓶生产线前，用手工填充，手工贴标的方法生产了大约两百万只山羊啤酒。山羊做得很好，2009的引入了有机蒸汽麦芽酒，真正的把山羊提升到另一个水平。这种平易近人的啤酒具有微妙的香味，口感清脆，淡淡的口感，在发布后受到了前所未有的关注，并进入了好的啤酒的行列。人们对山羊啤酒的需求很快看到Dave和Cam对扩大制作而寻求的帮助。

几年来，新南威尔士州Griffith的威廉牛啤酒厂帮助我们进行了一些合同酿造，2011年我们的蒸汽啤酒和所有包装的啤酒都在朝日的拉弗顿啤酒厂酿造。里士满继续酿造所有小桶啤酒和特制啤酒，包括限量版稀有品种。在2013年，我们发布了我们的第一款罐装啤酒，我们的夏季啤酒。在不久之后，我们的另一款罐装啤酒也下线了，是花式裤琥珀色啤酒。对于山羊来说，2015年是又一个大年，首先在澳大利亚国际啤酒大赛上夺得年度大麦桶装酒冠军杯奖杯。那年晚些时候山羊被Asahi收购。Dave和Cam与Asahi一起工作了好几年，相信他们接下了Goat旅程的下一章，并将更多的啤酒送给更多的澳大利亚人。

Dave和Cam也一直没有离职，收购时所有的酿酒商都是如此（事实上，几乎所有的啤酒酿造商都在今天仍然与我们在一起）。我们的啤酒可以看到这种稳定性，里士满啤酒厂能够把更多的精力集中在有限的产品上，包括用Sorachi Ace啤酒花酿制的日本牛仔IPA，作为对我们新投资方的感谢，以及与来自澳大利亚各地的其他啤酒厂和场馆的合作。在2016年澳大利亚国际啤酒大奖赛上获得最佳IPA（稀有品种：Zymurgist IPA）奖项，并在2017年获得最佳IPA（稀有品种：制浆小说血橙IPA）和最佳新世界淡色啤酒。2017年的奖项看到山羊拿回两个奖杯，三个金牌，三个银牌和三个铜牌。

可以说，过去几年来，我们已经看到了很多变化，但是有些事情对我们来说却是根本没有改变的。我们继续支持我们一直支持的事情——一些好的项目，以及现场和本地音乐。自2000年以来，我们自豪地支持了墨尔本的音乐舞台。我们现在支持全国各地的音乐活动，从维多利亚州音乐奖和社区广播电台Triple R和PBS; 到一些基层的节日; 到南半球最重要的音乐会BIGSOUND。我们为Pink Boots Australia这个国际社会举办了酿造日，通过支持和教育的方式来帮助女性增加在啤酒方面的工作和能力。我们特别为Sacred Heart Mission和Yarra Riverkeepers Association制作了啤酒，并为澳大利亚公路协会筹款。 我们与英国的Thornbridge Brewery，美国的Brooklyn Brewery，丹麦的Mikkeller，澳大利亚的Pirate Life以及Henry Wagons，Grates，Crowbar，Death Valley Camp以及其他来自澳大利亚的乐队和酒吧进行了合作。

过去的二十年是卓有成效的二十年。在里士满的街道上的啤酒厂和酒吧一直摆放着一系列老旧的封装酒和限量发行的桶装啤酒。从我们的澳大利亚的第一个有机啤酒之一的蒸汽麦芽酒，到我们获奖的啤酒，它们虽然数量有限，但味道，技术和创造力不受限制。这就是我们为每个人创造的山羊啤酒。

为什么把我们的啤酒命名为山羊？因为山羊是一种永远不会倒下的多毛动物。