小牧课堂：要补钙么？首选巴氏鲜奶

本文首发于微信公众平台【华山牧乳业】

前些天，朋友圈里看到一个朋友晒海淘回来的保健品，还特别推荐了一种专门从国外买回来的补钙“神物”。小牧看不下去了，留言“每天一瓶巴氏奶，比吃什么钙片都管用”，他对此表示质疑，今天小牧就来说说巴氏奶补钙这些事！

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事实上，牛奶是最安全、最可靠的钙质来源，特别是巴氏鲜奶更称得上是补钙神品。

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钙是人体必需的微量元素，是构成骨骼最重要的元素之一，也是维系身体运转的重要元素之一。处在成长期的孩子和中老年人都要保证钙的充分摄入，因为孩子钙需求量大，而中老年人钙质开始流失。

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我们补钙的目的，就是为了骨骼的健康，但是补钙并不是含钙量高就可以了，钙在体内的代谢，包含了摄入、吸收、利用的过程，简单的加大钙摄入量并不一定能够起到补充钙质的作用。

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维生素D3对钙的影响

人体对钙的吸收，维生素D起着至关重要的作用，但是在常吃的食物中，除了多脂鱼、肝脏和蛋类以外，没有几种食物含有维生素D。如果我们去医院查出来缺钙，医生往往会建议我们多晒太阳，你知道为什么吗？

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这是因为人类大部分维生素D3的来源是靠皮肤裸露在阳光中在紫外线下合成，以及靠摄入添加有维生素D3的配方食品。

不同来源的钙，在同样条件下，吸收率是不同的。最简单、最便宜的钙来源，就是食用级的轻质碳酸钙，因为是无机状态的钙，代谢最快，吸收率也比较低，但好在量大、实惠。

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食物来源的钙，大部分是动物肉或骨中的钙，主要以有机钙的状态存在，吸收率就高了很多。而乳制品中的钙，是含量丰富、吸收率更高的高效钙来源。

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巴氏奶中的钙

尤其是牛奶，可谓是食物中的补钙冠军。一方面，它含钙量高，每100毫升牛奶的含钙量通常在100毫克/100毫升左右，也就是说喝一瓶250ml的牛奶大约可以获得250mg左右的钙，相当于一天所需的1/3。

◁华山牧PET瓶巴氏奶营养成分表

“NRV%"简单的说就是指每100g（毫升）食品中总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比，从而可以让我们更加直观的了解到自己摄入能量的多少，以保证一天的总能量不超标。

另外，牛奶中的钙非常容易被人体吸收，特别是巴氏鲜奶，因为保留了原奶中的活性物质，更是补钙的佳品。巴氏奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以被吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。

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可能有些年轻的妈妈听过CPP这种东西，在很多婴幼儿奶粉和食品当中都有添加。这个东西就是从鲜奶中的酪蛋白提取的，可以促进钙质吸收的物质。下面要划重点了，CPP可以在没有维生素D3的参与下，依然促进钙质的吸收。

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什么意思呢？也就是说，鲜奶中本身就含有促进钙质吸收的成分，因此同等的钙含量，吸收率比其他来源的钙质吸收的更多，利用的更高效！

而经过高温处理之后，牛奶中的钙质还保留着，但促进吸收的成分就消失了，这是补钙时常温奶、酸奶不如巴氏鲜奶的根本原因。

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要是在巴氏鲜奶当中，再添加一些维生素D3，那补充钙质的效果会发挥到最大。在美国市场销售的巴氏鲜奶中，几乎都添加了一定量的维生素D3，这也可能就是美国人天天喝碳酸饮料，也没见多少人缺钙缺的厉害的主要原因吧。

最后简单小结一下，只要是超过三岁，无论男女老少，最好的补钙方法就是坚持每天喝300ml以上的巴氏鲜奶，比什么保健品都要靠谱的多。与此同时，也要坚持户外活动，多晒晒太阳哦~

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那么小牧家的补钙良品——优质低温巴氏奶，有没有获得你的青睐呢？马上就要过年了，小牧建议多囤一点小牧家的巴氏奶，招待来往的亲朋好友哦~

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小牧家的巴氏奶，可比碳酸饮料健康营养太多太多啦，为了家人健康，为了体质更棒，让我们一起干了这瓶巴氏奶吧！

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