你眼中的樱桃是什么样子的呢？

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樱桃是深受大家喜爱的水果之一，常吃可使肌肤红润有光泽。樱桃又名楔荆桃、莺桃、车厘子等，外表色泽鲜艳，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，多在5-6月结果，是夏季应季佳果之一。中医认为，樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效，樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗，另外如果有发咽喉炎症，也能辅助治疗，帮助消炎。

营养学认为，樱桃中含有丰富的维生素C、（天下养生网）花青素等，而这些都是著名的抗氧化剂，常吃樱桃对于女性来说有助于摄入抗氧化剂，而抗氧化剂最直接的健康好处体现在对皮肤的帮助上，它能够有效防止皮肤组织衰老，让皮肤看起来年轻而有活力，正因此，樱桃也被称为“美容之果”。

樱桃含铁丰富，但补铁效果甚微

樱桃中值得一提的就是含有丰富的矿物质——铁，而缺铁往往会造成缺铁性贫血。根据调查发现，我国缺铁性贫血的人超过一半。许多人认为，进食樱桃能够有效补充铁质，进而预防或缓解缺铁性贫血。但实际上，铁分为血红素铁和非血红素铁，植物中含有的铁往往是非血红素铁，而非血红素铁在为人体利用时，必须先转化为血红素铁人体才能吸收。这也说明，植物性食物补铁的效果往往没有动物性食物如瘦肉、肝脏等来得好，因为摄入的大部分铁都不能被人体吸收。因此，尽管樱桃中含有丰富的铁，但如果认为樱桃能够良好补铁，就会走入补铁的误区。想要真正地预防缺铁性贫血，一定要均衡饮食，尽可能通过动物性食材来摄入。

樱桃果酱

食材：樱桃500克，食盐、白砂糖适量，柠檬1个

做法：

1、将樱桃洗净后去蒂，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出后去掉樱桃的核；

樱桃的营养价值 美容养颜的樱桃果酱

2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁，按照口味添加，拌匀后密封腌制一晚上；

3、将腌制好的樱桃倒入锅中，开小火慢慢熬制，（天下养生网）在熬制过程中需要不断搅拌和去沫，一直熬到樱桃呈现酱状，用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好！

樱桃的营养价值

1.在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

樱桃的选购

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

樱桃的存储

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

樱桃的食用方法

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

【每日一问】

1. 你现在最想改善的皮肤困扰是什么呢？