来一款香香美味的下午茶--鲜奶油磅蛋糕

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用鲜奶油代替高热量的奶油,口感变得轻盈,热量也降低了!吃起来松软而带着鲜奶油的香醇,配上一杯热咖啡,入口不甜不腻喔!而且用料做法都超简单,一起跟着做试试看吧!

今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「April」,教大家做这款好吃不腻的鲜牛奶磅蛋糕。

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01.面粉过筛,蛋退冰至室温后跟香草精一起打散,图中蜂蜜后来我没有使用,烤箱开始预热190度。

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02.鲜奶油底部垫冰水或冰块(我用冷冻过的保冷剂),打发成7分发不会流动的状态。

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03.鲜奶油打成这样的程度即可。

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04.蛋液加入步骤3,中速混合均匀后加入糖搅拌均匀。

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05.低筋面粉分2次加入,改用刮刀刮拌均匀,勿过度搅拌,会消泡和出筋。

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06.倒入套好纸模的烤模中,放进烤箱以190度烘烤25-30分,用竹签测试一下没有沾黏就是烤好囉!

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07.烤好后脱模放凉。

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08.也可以搭配一些鲜奶油霜一起吃更棒喔~

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