World Barista Championship世界咖啡师大赛，简称“WBC
”由欧洲咖啡协会和美国咖啡协会共同发起，目的在于发扬咖啡文化，推出更高品质的咖啡，促使咖啡师更加职业化，这场全球赛事每年都吸引着来自世界各地56个国家的参与。
由于每个国家名额的唯一性，所以能够代表各自的国家参加世界咖啡师竞赛(WBC)，是无数咖啡师的梦想和荣誉。
世界咖啡师竞赛中，从第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛，半决赛胜出的6名选手将晋级决赛，决赛胜出者将成为本届世界咖啡师大赛的冠军。
2000年至今年为止，WBC已举办17届，可谓每一届都是当年咖啡行业内的盛事，小编已为大家整理出17届各自的总冠军及得分。
从上面的分数变化不难看出，最新的规章制度和评分规则被用于2016年爱尔兰都柏林的世界咖啡锦标赛中，新的规则与标准始终伴随比赛在完善和改变，没有一成不变的事物是固定存在的，创新、美味、职业化是比赛的终极目的。
此链接是WBC官方网站中的比赛规则和要求等详细内容，感兴趣的朋友可以浏览：
http://www.worldbaristachampionship.org/wp-content/uploads/2014/05/2016-WBC-Rules-and-Regulations-Updated1.pdf
与咖啡相关的7大世界级赛事▼
▲ 世界咖啡师大赛
到目前为止，WBC是全球最专业咖啡师大赛，世界咖啡师大赛由欧洲精品咖啡协会和美国精品咖啡协会联合共同发起，每年在世界不同的主办城市举办，参加的选手均为世界各国咖啡师大赛全国冠军选手，目前拥有56个成员国。
▲ 世界咖啡冲煮大赛
这项赛事的目的是利用咖啡师的技术让咖啡回归它的本质，为顾客制作一杯高品质的黑咖啡。咖啡手冲萃取比赛，致力于提升咖啡手工萃取的技艺与服务的专业水准，萃取过程以及服务过程的流畅程度都将纳入评判范围。
▲ 世界拉花艺术大赛
世界各地的咖啡拉花高手汇聚于此，在比赛中展现出各种创图案及熟练的拉花技巧，咖啡拉花更是WBC中选手门必备的专业技术。
▲ 世界咖啡烘焙大赛
赛事包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线、咖啡豆烘焙成品三方面，是对参赛者烘焙经验和学识的综合检测，烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。
▲ 世界咖啡杯测大赛
竞赛的目的是让参赛者区分出不一样的那杯咖啡，选手两两对决，若两人最终成绩相同，则用时最少者获胜。
▲ 世界咖啡与烈酒大赛
这个赛事的目的是激励咖啡师提高知识与技能，在注重原料质量的前提下，让咖啡与酒能够更好的结合。
▲ 世界土耳其咖啡大赛
土耳其咖啡壶是一款以特定咖啡冲泡方式所制造的咖啡壶，在东欧、中东及北非地区流行甚广，大赛鼓励参赛者使用自己制作的咖啡壶，以比赛的形式弘扬独特的咖啡传统文化。
记得在校期间经常能听到一个词儿：偏科！所以喽，爱咖啡，不必非得参加WBC咖啡师大赛，你懂得~~
冲煮、咖啡师、烘焙，不管选择哪条路，希望在路上的你们都可以美梦成真~~全能的生活太累，所以鹿石咖啡的目标是——和大家一起，偏前五科！
鹿石咖啡
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