前段时间《锋味》把厦门送上了热搜。
的确，厦门生活惬意，你可以放慢脚步，逛逛主题不同的菜场，寻找最新鲜的食材，走走停停，穿街窜巷，品尝当地的古早味道。来到厦门，除了鼓浪屿、厦大、植物园等有名的景点，最让人心动的是厦门的美食。我这次来厦门的目标之一，就是寻找隐藏在巷子里最地道的小吃。
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简单介绍一下，厦门当地人的口味偏南方，粽子要吃咸的肉粽，酱料喜欢酸辣的甜辣酱，配上炸五香，蛋汤要喝甜口的花生汤，米粥是各种咸口的鸭肉粥和海鲜粥。
【美食聚集地】
厦门岛内的地道小吃一部分集中在中山路周围，也就是当地最著名的一条商业街，由于周边是当地的老住宅，所以附近的巷子里聚集着各种地道的小吃店。除此之外，还有一个小吃聚集地是“八市”。
“八市”：原先厦门的菜市场是按照售卖的种类进行划分的，第一菜市场卖啥啥，第二啥啥，“八市”就是第八菜市场，以海鲜而出名，所以如果喜欢吃大排档，不妨到此进行采购再进行加工。除了新鲜食材，菜场里还会有几家比较有名的地道小吃，需要你慢慢找。
中山路步行街：这是厦门最著名的的商业街，是骑士风格建筑的代表，融合了古老与现代的特点，周围有住宅，所以巷子里会有开业比较久的小吃店，都是当地人自家在此经营的，味道正宗，价格便宜。
曾厝垵：这是厦门最著名的一个景点之一，其实是个小吃百货一条街，就像上海的城隍庙、北京的南锣古巷、南京的夫子庙。虽说里面涵盖了几乎厦门所有有名的小吃种类，但我强烈不建议在里面吃，最主要的原因是不卫生，因为这里的生意是靠游客流量带动的，只能一次性没有回头客的（除了个别小吃），还有就是虽然都是当地小吃，但是味道不地道。我建议大家可以把这里当做景点看看，如果想吃最地道的小吃，有条件的话还是到别的地方去找。
【肉粽】
不像北方人只有在端午节才会吃粽子，厦门的大街小巷都会有卖肉粽的店，只不过要找到最地道正宗的还是要挑选的。
肉粽，顾名思义，就是传统意义上的米粽里面裹着板栗和南方人晾晒的咸肉或五花肉，有的改良版的还有各种海鲜，吃起来有一点点油腻。
推荐：1980烧肉粽
【炸五香】
豆腐皮包裹着猪里脊、荸荠等各种食材，卷成长条状放入油锅里炸。一般买的时候是将条状切成块状，配上当地酸甜可口的甜辣酱，一口一块，外酥里嫩的五香配上甜中带辣的蘸酱，满足。
推荐：阿杰炸五香
【花生汤】
奶白色的甜汤里渗透着豆浆和牛奶的香味，一颗颗糯糯的花生和些许蛋花吃起来软软的，还可以做成冰镇的，这个可比奶茶好喝多了，美味又健康。
推荐：黄则和花生汤
（注：花生汤是厦门人的早餐必备，所以大街小巷都可以看到，味道都不错）
【麻糍果】
类似江浙沪的麻薯和北京的驴打滚，用糯米打碎成团装，外面包裹着一层芝麻碎或黄豆粉，有的里面还有馅料，口感是软软糯糯的。
推荐：猫街的麻糍哥，金宝油葱粿
（注：都说鼓浪屿的叶氏麻糍很有名，特意去尝了一下，10元一份，味道真心一般啦）
【沙茶面】
这是当地一种独有的面条吃法，汤底能吃出浓郁的花生酱味道，配上豆芽等青菜和肉或海鲜做成一碗面。
推荐：老四沙茶面，1980烧肉粽
【海蛎煎】
这是闽南人喜欢的一道小吃，用我们俗称的“蛤蜊”肉和鸡蛋、葱花等炒制而成，配上当地的甜辣酱，不会感到特别油腻。
推荐：莲欢海蛎煎
【春卷】
这个春卷就是我们北方吃的卷馍，一张薄饼里面卷着各种菜，类似有些地方的“香三卷”，只不过口味是咸中带点甜味，个头较小。
推荐：莉梅小吃店
【扁食】
厦门人说的“扁食”不是我们北方人所认为的饺子，而是北方的馄饨，不过馅料里面加入一些当地爱吃的葱油，这个吃起来有种特有的香味。
推荐：阿肥发扁食（他家比较有名）
还有好多好吃的小吃，比如八婆婆烧仙草、阿信厚吐司、姜母鸭、瘦肉粥等等，有的比较集中，有的比较分散，相信作为吃货的你，能够闻着味道找到。
第二篇【厦门义工：攻略篇】
第一篇【厦门义工：遇见不一样的自己】