藜麦的正确吃法

藜麦作为一种2018年火爆全球的食品它以其极高的营养价值和低至35的升糖指数，一夜之间席卷了所有减脂、健身人士以及欧美明星国内明星的餐桌。但是这么一种全营养低升糖0胆固醇，被国际营养学家称为“营养黄金”的食物，很多人却只是望而却步，因为对于如何烹饪不会流失藜麦当中的营养，或者如何加工才能最大程度的保证藜麦的口感并不清楚。那么今天，藜麦君就教给大家几种藜麦最简单的吃法。

1。最简单且最能保存藜麦营养的食用方式就是蒸煮。将藜麦通过蒸煮的方式制作成主食，可以最大程度的保留藜麦原有的营养和口感。同时还有一个小技巧：蒸煮熟后，可以看出藜麦的出芽率。由于藜麦的营养价值中80%都保留在藜麦的胚芽中，同时藜麦的软糯Q弹的口感也有一部分是受到胚芽的影响，所以藜麦的出芽率会极大程度的影响到藜麦的口感和营养价值。好的藜麦出芽率可以达到60%-80%，同时，藜麦由于其表面覆有一层皂苷，会导致影响藜麦的口感产生酸涩发苦，所以通常在烹饪藜麦之前是需要对于藜麦进行浸泡的。

藜麦君

藜麦君的西藏藜麦，优选40%最高品质的西藏藜麦，最接近藜麦原产地的种植环境和超高的海拔培育最优质的藜麦，甄选其中40%最高质量的藜麦，保证藜麦颗粒饱满。同时有着独特的三重涡轮去皂苷技术，让我们的藜麦免浸泡，只需水洗即可进行蒸煮，蒸煮过程中可以添加一些大米或者其他豆类，来增加口感。

2蒸煮后的藜麦不仅可以作为主食食用，同时还可以作为沙拉中的配料点缀。由于藜麦本身的口感非常Q弹爽口，味道也是非常清香，非常适合在沙拉中食用。搭配诸如：三文鱼、金枪鱼、牛肉沙拉等口感较为厚重的沙拉时可以利口解腻。或者点缀在水果沙拉、蔬菜沙拉中可以用其独特的弹牙软糯口感来弥补蔬菜中较为清脆或者有些缺乏咬劲的不足。下面附上一张藜麦沙拉的菜谱供您参考：

藜麦本身的制作其实并没有很复杂的过程，通过蒸煮是最好的保留其营养成分及原滋原味口感口味的方式。搜索藜麦君，可以获得更多关于藜麦的知识点哦~