边走边啃腌萝卜（下）

比起浸泡量产的萝卜，自然风干的渥美萝卜干体积会缩小很多，费工量产少成为价格贵的原因。这好像也是大多数传统手工业产品所面临的问题吧。在作者会担心自然风干的产品会逐渐消失的时候，社长道出实情，传统的腌萝卜名声远扬，是可贵的卖点，即便产量在减少，但也不会让其灭亡的。

想来也是，如今在外面吃饭点单的时候，但凡一样普通的菜式点心，冠上“手工”、“古早味”等修饰词，好像立马变得不平凡，这大概就是消费者对于传统工艺的臣服吧！

消费者和厂家的关系也影响了产品的工艺。看到用自然工艺的产品和想象中的颜色、味道不符合的时候，会质疑它的天然性。于是厂家在产品中增加色素或是添加剂来满足消费者的想象。添加化学用品是一件多么不健康的事情啊！那厂家就尽量避免添加合成的色素，来满足食品安全方面的需要。殊不知，那些自然色素要达到相同的染色效果，必然得数十倍的增加使用量。而它的安全性却不见得比合成色素高上几十倍。看吧，一味认可消费者的盲目崇拜，好像也并不高明。一方没有吃到真正的健康，另一方又要不断花费人力物力研发。或许，科技发展到一定的地步，确实可以达到两全其美的地步。但在那之前，是不是能自律地控制摄入量就好。

所以本书读后感的结尾竟然是——不要贪心，什么都要。

（漫漫人生路，过着普通人的生活，却依然要存有好奇心，不断前行，像修行者一样。）