一人一桌10：用煎锅也能做的芝士饭

“换种烹饪方式，也能带来愉快的心情”

Episode 68

冰箱是吃货神器，不仅存储着令人饱腹的食物，还是吃货精神食粮的所在地。但是冰箱无法保证吃货的东西永久性的新鲜，所以我们这期来说说，消灭冰箱里面的一道美食：煎锅芝士饭。

01 牛肉

（从冰箱里拿出来的牛肉，放在镜头下，冰纹和牛肉纹的吻合带来好强的视觉美感）

恰逢母亲旅游从家给我带来了牛肉，是父亲最拿手、儿子最爱的炒食方式。拿来的太多，一次吃不完只能放到冰箱里面冷藏。家里买牛肉比较便利，凌晨杀的牛，早上就能买得到，每次都能买到最新鲜的小腿腱子肉，这部位的牛肉+父亲带来的家味，简直了~完美。

02 炒牛肉

油+葱姜蒜起锅，牛肉入锅爆炒，料酒+生（老）抽+盐糖味精+蚝油+胡椒碎 调味调色。没有很特别的调味料，都是家里经常用到的。这样炒出来的牛肉特别香，想想就流口水。可能还是和牛肉的鲜有关系。超市里面买的肉都做不出来这个味道，就是这个道理。

03 奶酪

不能分包使用的奶酪买了一大袋，开袋后只能用7天，逾期就不能吃了。没有小袋可选，对新事物的追求还是催促我买了，所以开袋后我变着花样来使用这些奶酪，之前是“芝士芦笋煎蛋”，现在是“煎锅芝士饭”。

04 煎锅芝士饭

饭煮熟，同时将冻牛肉小火解冻，炒至香味四溢。西兰花+胡萝卜焯一下即可。

然后把饭放到煎锅中翻炒，打碎一个鸡蛋后加入，再加少许水温润。后放入奶酪、牛肉、西兰花和胡萝卜煮15分钟，出锅前加入鸡精、胡椒碎和盐调味，就可以出锅啦。出锅后摆盘好，可以在加点奶酪在饭面上，不出一会，奶酪别融化出来的丝丝顺滑就特别引入食欲。

只是走上私厨的第10道菜

#心情#

大写的舒服

#时间#

约15分钟

#食材#

牛肉、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、胡椒碎、葱姜蒜

#做法#

爆炒牛肉一份（以后在出详细的爆炒牛肉食谱）

西蓝花和胡萝卜过水，电饭煲把饭煮熟

煎锅起热，将饭倒入，翻热后，加入一个打碎的鸡蛋

把牛肉、蔬菜、奶酪和少许水一起加入到炒饭中，小火焖至15分钟

出锅前用鸡精、盐和胡椒碎调味。就大功告成了

我，是一个会讲故事的厨子

和你说温暖的故事&好玩的食谱