微量元素硅被称为人体骨骼的构建者，它在地球上的含量很丰富，但是人体所需的硅并不多。它在1970年被确认为是人体不可缺少的微量元素，参与人体内的多种生理活动，并有抵抗衰老、防治疾病的作用。同时大多数植物的生长也离不开硅。此外，肝硬化、高血压、关节炎等疾病患者，可根据医嘱服用硅，起到控制和改善病情作用。（关注硅元素 关爱健康 咨询热线：13168094017 微信同号）
既然硅是骨骼的构建者，那么其主要作用就是促使骨骼、软骨和结缔组织的正常生长。例如，它有助于钙的吸收和利用，维护骨骼的生长发育；促进结缔组织细胞形成细胞外的软骨基质，增加胶原的含量，使软骨发育正常，同时起到一定的抗衰老作用。此外，硅可促进人体内各组织器官的新陈代谢，能够有效排除体内的毒素和废弃物，令身体轻松健康，减少疾病的生成；维护心血管功能的正常工作，促进血液循环，预防动脉硬化和心血管疾病的生成；等等。
硅能够促进人体对钙的吸收，当它缺乏时，就有可能会使骨骼因缺钙而导致生长缓慢、异常，严重者有可能患上骨质疏松症、佝偻病、侏儒症等。儿童和青少年缺乏钙，不仅会影响他们骨骼的生长，也会有损牙齿的健康。而成年人体内缺乏硅则易导致血管弹性降低、变得脆弱，血液流通不顺畅，有可能患上动脉硬化和冠心病等心脏方面的疾病。但是长期大量摄入或者吸入硅、硅化合物也会影响身体健康，易患上尿结石和硅肺病等。
微量元素硅的来源十分广泛，尤其是天然谷物含有丰富的硅，如燕麦、薏米、大麦、青稞、小麦、高粱、玉米、荞麦、稻谷、黑麦等。另外，动物肝脏、肉类、蔬菜以及水果也含有微量元素硅。
本文所介绍的15个食疗方，制作方法简单，材料购买方便且价格比较便宜。让人们通过简单的日常饮食，花费少量的钱就可以维护身体健康。
1．韭菜拌鸭肝
【组成】 鸭肝 250克 韭菜150克 食盐2克 味精1克 香油3毫升 米醋10毫升 蒜末5克
【制作】 将鸭肝清洗干净，用沸水煮熟，切成片；韭菜择洗干净，切成碎末；两者放入容器中，加各种调料搅拌均匀即可。
【功效】 补血活血、养肝补肾。
【适用】 对贫血、动脉硬化、肝脏虚弱、食欲不振、肾虚等症有防治作用。
【分析】 鸭肝含有微量元素硅、铁、锌、硒、维生素A等多种营养物质。具有补肝、明目、养血等功效，且味道清香、口感鲜嫩柔软。韭菜含有粗纤维、维生素B族、钙、磷等营养物质，具有止血开胃等功效。此菜肴色泽和谐，开胃健脾。
2．菠菜拌牛肝
【组成】 菠菜150克 牛肝250克 食盐2克 味精1克 蒜末、葱花各10克 花椒油5毫升 香油2毫升
【制作】 将菠菜择洗干净，用沸水焯熟，切成段；牛肝洗净，煮熟，切成片；两者放入容器中，加入各种调料，搅拌均匀即可。
【功效】 补血益气、降压润燥。
【适用】 对贫血、高血压、便秘、夜盲症、糖尿病、动脉硬化等病症有防治作用。
【分析】 牛肝含有微量元素硅、铁、铜、维生素A、维生素B族等多种营养物质。其口感鲜嫩，清香味美，经常食用能够有效预防夜盲症的生成，维护视力。菠菜营养丰富，补血降糖，经常食用可预防糖尿病的生成。此菜肴鲜香适口，有助于视力健康。
3．玉米粒炒虾仁
【组成】 鲜嫩玉米粒300克 虾仁200克 食盐、味精各1克 白糖10克 淀粉10克 植物油30毫升 料酒8毫升 鲜汤50毫升
【制作】 将玉米粒清洗干净，煮熟；虾仁洗净，用食盐、料酒腌制；油热放入虾仁煸炒片刻，加入鲜汤煮沸，放入玉米粒和调料，至熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 降糖降脂、益气通便。
【适用】 对高血脂、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病等病症有防治作用。
【分析】 玉米中含有微量元素硅、维生素A、维生素E、卵磷脂、粗纤维等丰富的营养物质。其食用方法很多，可煮玉米、炒菜、磨成面熬粥、榨成油等，补益保健效果很好。此菜肴色泽美观，鲜香可口。
4．猪肝炒腰果
【组成】 猪肝250克 腰果仁50克 食盐、味精各1克 料酒5毫升 植物油40毫升 米醋8毫升
【制作】 将猪肝清洗干净，用沸水汆一下，切成片；腰果仁用油炸至金黄，捞出，锅中留少量油，放入猪肝煸炒，加入各种调料，煮熟放入腰果仁，翻炒均匀即可。
【功效】 补血益气、养肝明目。
【适用】 对贫血、肝脏虚弱、视力减退、腰腿酸痛、食欲不振等症有防治作用。
【分析】 猪肝含有微量元素硅、铁、铜、维生素A、钙等多种营养物质。它是人们经常食用的动物肝脏之一，其味道鲜美，具有补肝明目等功效。腰果清脆甜美，营养丰富。此菜肴嫩脆爽口，增进食欲。
5．薏米冬瓜炖鸡
【组成】 鸡肉（整只）500克 冬瓜200克 薏米100克 米酒10毫升 食盐3克 味精2克 植物油25毫升 陈皮2克 姜末10克
【制作】 将鸡肉清理干净，用米酒和姜末浸泡，然后略炸一下，放入沙锅，加入清水和调料炖煮；冬瓜去皮洗净，切成片，放入锅中，炖熟即可。
【功效】 强筋健骨、抗癌防衰。
【适用】 对肌肉酸痛、关节疼痛、皮肤衰老、腹泻、风湿痛等症状有防治作用。
【分析】 薏米含有微量元素硅、硒、铁、粗纤维、钠、镁、维生素B族等多种营养物质。经常食用可强健筋骨，预防骨质疏松等。冬瓜清新鲜嫩，降压利尿。
鸡肉营养丰富，补益身体。此菜肴浓香味美，滋补强身。
6．菠菜猪脑汤
【组成】 菠菜100克 猪脑50克 泡青菜50克 食盐、味精各1克 葱花10克 鲜汤300毫升 香油3毫升
【制作】 将菠菜择洗干净，切成段；猪脑洗净，用沸水汆一下；泡青菜切成丝；锅中放入猪脑和鲜汤煮沸，倒入菠菜和泡菜，用小火煨熟，加入调料，搅拌均匀即可。
【功效】 补益骨髓、养血止血。
【适用】 对骨质疏松、筋骨疼痛、头痛眩晕、贫血、出血症等症有防治作用。
【分析】 猪脑含有微量元素硅、铁、维生素B3、维生素C、钙、磷等多种营养物质。其味甘，性寒，有小毒，所以食用时要处理干净，也要少食。菠菜含有丰富的维生素A和维生素C，具有明目补血等功效。此汤清淡解渴，安神健脑。
7．羊肾汤
【组成】 羊肾100克 枸杞20克 食盐、味精各1克 葱花10克 香菜末10克 胡椒粉3克 香油2毫升 料酒5毫升 酱油3毫升
【制作】 将羊肾清洗干净，用沸水汆一下，除去血迹；枸杞洗净；锅中加适量清水煮沸，放入羊肾煮至沸腾，再放入枸杞和调料，至熟淋上香油即可。
【功效】 补肾养血、健胃散寒。
【适用】 对肾虚、气血亏损、脾胃不适、动脉硬化、贫血等病症有防治作用。
【分析】 羊肾含有微量元素硅、铁、维生素A、维生素E、蛋白质、磷、钙等多种营养物质，其滋补效果好，适宜寒冷冬季食用。此汤色泽和谐，补肾养血。
8．冬菇羊脑汤
【组成】 羊脑100克 冬菇、莲藕各50克 食盐、味精各1克 料酒5毫升葱花10克 胡椒粉3克 鲜汤350毫升
【制作】 将羊脑清洗干净，用沸水汆一下；冬菇洗净，切成片；莲藕洗净去皮，也切成片；羊脑和鲜汤放入锅中煮沸，加入料酒、冬菇、藕片煮熟，放入调料搅拌均匀即可。
【功效】 补脑降压、养肝壮骨。
【适用】 对记忆力减退、智力低下、头风眩晕、高血压、骨质疏松等病症有防治作用。
【分析】 羊脑含有微量元素硅、铁、蛋白质、钙、磷等多种营养物质。正所谓“吃脑补脑”，羊脑具有补益大脑，辅助治疗“头风”等疾病的功效。冬菇又叫金针菇，含有丰富的赖氨酸，有助于儿童智力的发展。此汤清香解渴，补脑益智。
9．粳米荔枝粥
【组成】 粳米100克 荔枝50克 白糖5克
【制作】 将粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水熬煮；荔枝去皮去核，洗净，切碎成丁，放入锅中，熬煮至熟，撒入白糖，搅拌均匀即可。
【功效】 调理肠胃、补血益气。
【适用】 对肠胃不适、食欲不振、贫血、腹泻、烦躁等症状有防治作用。
【分析】 粳米含有微量元素硅、蛋白质、维生素B族、多种氨基酸等营养物质。其品种很多，其中香粳米味道十分鲜美，可煮粥、蒸饭，带有自然的香气，且颗粒晶莹饱满，能够增进食欲。荔枝鲜美多汁，有“果中皇后”之称。此粥香甜味美，生津解渴。
10．红薯百合大米粥
【组成】 红薯50克 百合20克 大米100克
【制作】 将红薯清洗干净，去皮，切成块，放入锅中熬煮；大米淘洗干净，放入锅中；百合洗净，切碎；待粥熬煮至粘稠放入百合，搅拌均匀熬熟即可。
【功效】 补益气血、安神健脾。
【适用】 对早衰、神经衰弱、气血两虚、脾胃不适、食欲不振等症有防治作用。
【分析】 大米含有微量元素硅、硒、锌、维生素B族、粗纤维、钙、镁等多种营养物质，其色泽白皙，味道清香、鲜嫩，口感柔软，具有生津、止渴、利水等功效。百合清香，益气安神。红薯味道甜美，营养丰富。此粥香甜可口，健脾养胃。
11．虾仁鸡蛋糯米粥
【组成】 虾仁50克 鸡蛋1个 糯米100克 食盐1克 料酒3毫升酱油2毫升
【制作】 将虾仁洗净，用料酒、酱油腌制；鸡蛋煮熟，去壳，切成丁；糯米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，放入虾仁熬煮至粘稠，放入鸡蛋、食盐，熬熟即可。
【功效】 强筋健骨、补血润燥。
【适用】 对腰膝酸软、骨质疏松、烦躁不安、神经衰弱等症有防治作用。
【分析】 糯米含有丰富的微量营养素，其味道鲜美，清香可口。虾仁营养丰富，具有补钙、抗癌等功效。鸡蛋含有丰富的营养物质，有助于提高智力，促进骨骼生长，每天1～2个，具有强壮身体的功效。此粥清淡鲜美，生津解渴。
12．菠菜鸡肝大米粥
【组成】 大米100克 菠菜50克 鸡肝60克 食盐1克
【制作】 将大米淘洗干净，放入锅中熬煮；菠菜洗净，用沸水焯一下，切成段；鸡肝洗净，用沸水汆一下，去其血迹，切成片；大米煮沸放入鸡肝，熬至粘稠，放入菠菜和食盐，熬熟即可。
【功效】 活血降压、养肝明目。
【适用】 对贫血、动脉硬化、高血压、肝脏虚弱、食欲不振等病症有防治作用。
【分析】
鸡肝和大米都含有微量元素硅。鸡肝味道鲜嫩，口感柔软，具有明目、补血、养肝等功效。大米清香绵软，具有生津止渴、补益脾胃等功效。菠菜营养丰富，清热解毒。此粥色泽美观，增进食欲。
13．高粱大枣花生粥
【组成】 高粱米100克 大枣50克 花生仁20克
【制作】 将高粱米清洗干净，放入锅中，加适量清水熬煮；大枣洗净去核，花生仁洗净，一同放入锅中，熬熟即可。
【功效】 温中散寒、补血益气。
【适用】 对脾胃虚寒、营养不良、贫血、骨质疏松、心脑血管疾病等有防治作用。
【分析】 高粱米含有微量元素硅、铁、蛋白质、粗纤维、维生素B族等丰富的营养物质。有红、白两个品种，红高粱与白高粱的性味、营养、功效比较接近，都具有很高的营养价值。大枣和花生营养丰富，都具有补血功效。此粥色泽和谐，甜美清香。
14．糯米海带饭
【组成】 糯米200克 水发海带50克 食盐1克
【制作】 将糯米淘洗干净；水发海带用凉水冲洗干净，切成块，放入锅中，加适量清水熬煮，散发出味道放入大米和食盐，搅拌煮沸，水快干时盖上锅盖，蒸成饭即可。
【功效】 健脾养胃、补血降脂。
【适用】 对动脉硬化、高血脂症、甲状腺肿大、脾胃虚弱、腹泻等症有防治作用。
【分析】 糯米含有微量元素硅、铁、铜、锌、粗纤维、多种维生素等营养物质。其味甘、性平。具有通血脉、和五脏、止渴止泻等功效，适宜经常食用。海带鲜香可口，营养丰富。本方色泽鲜明、增进食欲。
15．紫米面汤圆
【组成】 紫米面粉500克 芝麻、莲蓉各100克 花生仁50克 白糖30克
【制作】 将芝麻和花生仁炸脆碾碎，与莲蓉、白糖搅拌制成馅；紫米面粉加水搅拌，柔成团，制成多个扁圆形，把馅包裹起来，柔成圆球状，煮熟即可。
【功效】 滋阴补肾、生津养胃。
【适用】 对胃寒疼痛、尿频、神经衰弱、贫血、脾肾虚弱等症有防治作用。
【分析】 紫米含有微量元素硅、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3、钙、磷等多种营养物质，其补益效果极佳，特别适合熬粥作为老年人早餐食用。芝麻、莲蓉、花生仁营养丰富，制成馅味道甜美。此方清香可口，增进食欲。