慈禧老佛爷说:不会包饺子就是大逆不道!

手工包饺子劳动量大,有一定技术要求,年轻人多不屑为之。其实,清末慈禧每到春节,会召集各王府福晋、格格入宫,一起包饺子、守岁,以联络感情,在那时,不会包饺子,简直要被视为大逆不道。

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春节,为何要吃饺子?“初一饺子初二面”,饺子是一种历史悠久的民间吃食,俗语有“舒服不如倒着,好吃不过饺子”。每逢新春佳节,,总是“初一饺子”打头儿。

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饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝,取“招财进宝”之音;二是饺子有馅,人们常常将蜜枣、花生、栗子、硬币等包进馅里。吃到红枣的人,来年的日子甜甜蜜蜜,吃到花生的人健康长寿,吃到硬币的人财运亨通。饺子的花样包法

年年包饺子都是那么几种包法,今年要不要换点新花样?饺子的家常包法不难,大熊与小喵搜罗了几种饺子的花样包法。大家一起学一学,涨个姿势,好在家里人面前露一手呗。

金三角

蝴蝶飞

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发财元宝

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鲤鱼跃

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小礼帽

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贝壳

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碎花裙

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和平鸽

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美丽蝴蝶

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富贵牡丹

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鸳鸯戏水

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小贴士如何煮饺子不破皮?俗话说:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。首先敝开锅盖煮,饺子随滚水不停搅动,均匀传递热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。

本文作者大熊,来源熊猫GO/bearcatgo

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