Happy birthday to me-------石榴百香果慕斯

周末在家搞完卫生，就一头扎进厨房，直到晚上11点把狼藉的厨房收拾一遍，腰酸背痛的我躺在床上想想我这破了自个人待在厨房的时限---整整12个小时呢！都干了啥呢？做了泡芙（虽没成功，却做出了一款口感极其好的零食）；做了两款面包（和面真的很费劲啊，不想再倒腾面包了，偶尔做做中式小点心还是可以的）；当然最主要的还是做了一款蛋糕，算是给自己的生日礼物吧！

老爸老妈都是给我过农历生日，老弟那么新潮的人只记得我新历生日，我呢！看情况，哪个日期在周末我就在哪天过，可今年都是在工作日呢！所以只好利用这个周末的时间慢慢在家倒腾。一如既往喜新厌旧的我总要倒腾些我没试过的方子，上次看到一个博主把白巧克力做成叶子状当做围边甚是好看于是想借鉴人家的外形，但是白巧克力一直无法硬起来，所以只好放弃了，就稍稍用石榴粒凹了一个造型，说实话自个人并不满意，有待下次提升吧！这次蛋糕体用的还是之前方子，只不过加入了我很喜欢的百香果和石榴，结果做出来的味道比想象中的还要美味，酸甜度都是如此的恰当好处。哦！对了，上周还去1 cake吃了蛋糕，口感确实比85之类的店要很多，但是跟我做的差不多嘛！哇哈哈哈哈！一家卖鲜花的蛋糕店！不过你们家蛋糕的颜值都很高啊！打算偷师学艺凹造型哇！

石榴百香果慕斯

横截面没有平整呀！

配料：

戚风蛋糕：鸡蛋5个、细砂糖60g(加蛋白）、细砂糖20g（加蛋黄）、低粉90g、色拉油50g、牛奶50g、醋一滴

慕斯层：石榴两个、百香果3个、淡奶油250g、吉利丁片9g、

分量：15X15的方形

制作步骤：

1、做一个戚风蛋糕，点我；现在分蛋做戚风的手法已经渐渐熟练了；

2、石榴取出石榴粒加点水倒入破壁机榨汁过筛倒入碗中、百香果直接取果肉倒入碗中；

3、吉利丁片加冷水冷藏后拧干，隔热水加热成液体，分别加到2中；

4、淡奶油打发至六分发（变浓稠，出现纹路会马上消失的状态）；

步骤图1

5、淡奶油分两份分别加入5中，搅拌均匀成慕斯；

6、戚风蛋糕切成薄薄一片放入慕斯圈，先倒上石榴慕斯，丢入冰箱使其凝固；

7、从冰箱中取出，倒入百香果慕斯，放入冰箱即可。

步骤图2

这次木有tips。。。。