美食| 当耳光炒饭出了教程后，其他的饭我都不想吃了~

耳光炒饭 & 烤茄子

金黄的虾油，酥软的茄肉。

融化在漫长时光里，给予最朴实的满足。

＊ 耳光炒饭 ＊

备料：大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。

1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

2、将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

3、热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

4、虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

5、完成！

＊ 烤茄子 ＊

1、热锅冷油，入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。

2、茄子入烤箱190度20分钟后，取出对半剖开，铺入肉酱，再次入烤箱180度烤3分钟。

3、拿出撒葱花，完成！

隔壁家飘出的饭香，

就像窗户里透出的光。

编辑：乜青  本文由乜青整理，首发平台“长安城内”，转载需联系授权