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刑罚体系的发展与变化的原因是多层次的，不同的时代有不同的特点，同时代不同的当权者亦有不同的举措。
十大酷刑，是中国古代的残酷刑法的主要表现，是那个时代用法律作为震慑手段维护统治的原则指导下产生的产物，主要内容有剥皮，腰斩，车裂，俱五刑，凌迟，缢首，烹煮等。其中尤其以凌迟最为残酷。
我们今天只挑其中几样来说明一下，由于这些刑罚都过于残忍，少儿不宜。
NO1.凌迟
‘凌迟’最早是把人杀死之后再剁成肉酱，称为「醢」，受过此刑的有子路，还有周文王的长子伯邑考。
后来‘凌迟’处死发展的更加精细，目的还是要让犯人受最大的痛苦，因此不但是活的时候施刑，还要求受刑人必须身受多少刀以后才死。
据说发展到后来，每次凌迟要由两个人执行，从脚开始割，一共要割一千刀，也就是要割下一千片肉片才准犯人断气。而据说犯人若未割满一千刀就断了气，执行人也要受刑。发展成死刑的艺术。
而受此刑最有名的人就是大太监刘瑾，据史书记载，明带有个叫刘瑾的宦官，就被判了个一等凌迟，剐3357刀，分三天剐完;第一天剐了357刀，每一刀割下来的肉大如指甲;行刑完毕，刘瑾回到监狱，还喝了两碗粥。
第二天继续行刑，可惜只割了数十刀，刘瑾就死了。严格说来，对刘瑾执行凌迟的刽子手是不称职的，因为还没有剐足刀数人就死了。真正完美的凌迟，是剐完最后一刀，正好就是囚犯毙命之时......
而最惨的是明末抗清名将袁崇焕，因为崇桢皇帝中了反间计，误以为他通敌卖国，判他凌迟处死，行刑前以渔网覆身（让肌肉突出以便下刀），游街示众，被北京城无知的民众冲上前去，把他的肉一块一块咬下来。
NO2.车裂
车裂是古代一种残酷的死刑，车裂，又称辕、磔。《周礼·秋官·条狼氏》中云:“誓驭曰车轘。”就是我们老百姓说的五马分尸，是中国古代的一种酷刑。
相传此刑乃将犯人的头及四肢分别缚到五辆车上，由马引车前进以撕裂其身体。车裂是一种古老的死刑刑罚，至少在周代时就已普遍使用该种刑罚来惩罚罪犯了。
秦汉唐宋，史料均有关于车裂的记载，宋以后，车裂彻底退出历史舞台。
战国时，秦孝公任用商鞅实行变法，孝公死后，太子即位为秦惠文王，商鞅受到敌对势力的攻击，结果被擒获，车裂于咸阳。
NO3.剥皮
剥皮这一酷刑由来已久，据说三国时期就有。剥皮，顾名思义，即将人的皮肤局部或者全部揭下来的一种死刑刑罚。
剥皮分两种，一是死剥，即将人处死后揭下皮肤;二是活剥。
明代以前，多施行局部剥皮，到了明代，朱元璋不仅要把触犯自己的人的皮剥下来，还创造性的发明了“剥皮实草”。他把人剥了之后，在皮中填满草，上朝时把这些填满草的人皮放在大臣们的旁边，恐怖吓人，以起到威慑群臣的作用。
《甲申朝事小记·张献忠记》记载张献忠入川后喜欢拿人剥皮。其中说到了剥皮的方法：先从被剥者的颈部开刀，顺脊背往下到肛门划一道口，然后把皮肤向两侧剥离，背部和两臂之间被剥离的皮肤连在一起，左右张开，像两只蝙蝠翅膀似的。被剥的人通常要等到一天多才能断气。
NO4.烹杀
烹杀就是将人活活煮死的一种刑罚。烹杀通常采用镬、鼎(鼎有足，四足为方鼎，三足为圆鼎;镬无足，类似于今天的锅)等炊具，因此又称镬烹、鼎镬和汤镬。
史料上最早关于烹杀的记载见于商纣时期。当时，西伯姬昌(即周文王)暗中积蓄力量，准备讨伐商纣。
有人向纣王作了汇报，纣王听了，将信将疑，决定拿姬昌在京城作人质的儿子伯邑考来做实验。于是，他活烹了伯邑考，熬成肉羹，还特意给姬昌送了一碗去。
姬昌知道纣王的险恶用心，强忍着悲痛喝下了儿子的肉羹。纣王听说姬昌吃了自己亲生儿子的肉，于是打消了对姬昌的怀疑。
受过烹杀刑罚的还有齐国的齐哀公，公元前876年，纪国国君纪炀侯借此机会向周夷王进谗言，为了震慑各路诸侯，周夷王将大大小小的诸侯，全部都召集到了镐京。随后将齐哀公五花大绑的押到跟前，命令把齐哀公投入大鼎之中。当时大鼎里的水已经滚烫，齐哀公被活活煮死。
以上所列举的只是历史上千奇百怪酷刑中极少的一部分，实际上，类似的酷刑是层出不穷，举不胜举。不过随着历史发展，这些不合人性的刑罚也归于历史了。