日本大学实验室内的酒文化（I）

来到日本一年多了，实验室内部除了日常的科研生活，最多的集体活动是喝酒。
喝酒这件事本来是一件挺累人的事，经历过毕业季的同学们都会有喝啤酒喝到撑得不行，膀胱爆炸，喝白酒又喝得不省人事。即使每顿饭都会喝酒，但是仍然不明白酒到底好喝在哪里，大多追求一个气氛和豪气。

来日本的第一天，刚下飞机赶回市区，就要参加实验室的欢迎会。第一次参加这样的活动着实有点忐忑。因为自己蹩脚的日文。所幸当时旁边坐着我们可爱的西班牙助教，用英语交流实在是如释重负。

到目前为止，也参加过好几次欢迎会和送别会了。日本的工薪阶层在一天的劳累后（倪桑觉得是磨洋工混加班费），也是喜欢去酒吧喝一杯的。实验室里也有喝酒的风气，时机对了，大家是非常乐意去居酒屋放松一下的。即使有时候去店里显得奢侈，在实验室的空余空间，点上点炸鸡披萨，实验室内部也会经常藏有很多酒类，这在中国的实验室就显得太过放肆了，但是在日本这个甚至是必备的，甚至教授还会拿出自己私藏的酒与大家分享。

这个系列的第一篇，倪桑想跟大家分享几款自己在这边喝得不错的酒。实验室的大伙总是热衷于尝试各种酒类，恨不得一次喝个30种。这在中国似乎是个禁忌，但是在日本特别流行，不然居酒屋也不会有飲み放題了。“放题”这两个字意思是随便吃喝，往往居酒屋也会有上几十种不同酒类，很多人都会不停的尝试。

第一种被日本人广为喜爱的是生ビール。就是生啤啦。日本人特别爱喝啤酒，甚至很多女人也会喝一杯。生啤比较清爽，酒味不重，加上相比于鸡尾酒比较快捷，一般聚会的第一杯酒大家都会点生啤。