涼拌素的棒棒雞絲

图片发自App

這是改良自棒棒雞絲這道有名的涼拌菜,利用菇類的菇柄口感來代替搭配,口感也是很好喔!

材料:海鮮菇約200克、小黃瓜

醬汁:醬油2.5T,糖1t,辣油1t,香油1.5T,水3T,白米醋1t,3T白芝麻磨碎。全部混合均勻

做法:

1. 海鮮菇洗淨(沖洗就好,別泡水),先切掉菇傘部,長長菇柄用手剝成絲。

涼拌素的棒棒雞絲_第1张图片
图片发自App

2. 熱鍋放一點點香油,放入菇傘和剝好絲的菇柄,中小火炒香、金黃備用。

3. 小黃瓜洗淨,刨成薄片鋪在盤子,再把炒好的海鮮菇絲放上。

4. 調好醬汁試下味道鹹淡,好了淋在擺好盤的菇絲上。

這道重點是不用芝麻醬,而改用白芝麻現磨,這樣會有口感且芝麻香氣更濃。如果不吃辣,就不加辣油了。

涼拌素的棒棒雞絲_第2张图片
图片发自App

你可能感兴趣的:(涼拌素的棒棒雞絲)