星巴克进意大利之后，雀巢也说要把 Blue Bottle 开过去

星巴克在米兰开出意大利第一家门店没几天，雀巢宣布要将旗下精品咖啡连锁 Blue Bottle 开到欧洲去，作为其为高端咖啡消费者逐步升级全球战略的一部分。

这番评论是雀巢欧洲、中东及北非市场负责人 Marco Settembri 在星巴克米兰店开业仪式上做出的。

上周四，星巴克在欧洲第一家门店历时三年筹备，在米兰开业。它以高端门店臻选烘焙工坊（Reserve Roasteries）的形式进驻意大利米兰，面积在 2.5 万平方英尺左右，这也是星巴克继西雅图和上海之后，全球第三家臻选烘焙工坊。

意大利一直被视作咖啡的故乡，雀巢同样对其充满兴趣。今年 5月，星巴克与雀巢达成协议，雀巢获得全球范围内在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品（consumer and foodservice products）的永久性权利（包括营销、生产和分销）。雀巢则将向星巴克支付 71.5 亿美金现金。

从这个角度来讲，雀巢也已经跟着星巴克一起进了意大利的咖啡馆。

Blue Bottle 则是雀巢在 2017 年入股的。2017 年 9 月，雀巢花了 5 亿美金，获得精品咖啡创业公司 Blue Bottle 68%的股份，剩下的股份由 Blue Bottle 的管理团队及员工持有。Blue Bottle 的估值在 7 亿美金以上，其主要的市场是在美国和日本。

其最近一家新门店位于日本京都，改装自百年历史的京都町屋。

本文来源：好奇心日报，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！