酸菜鱼的品味与随想

忙了一天，是该放松一下了。我随爸妈一同来到万达，品味酸菜鱼的美味。
  酸菜鱼，一直是我的最爱。这个历史悠久的重庆名菜，流传至今，仍不失其美味与人气。而今，酸菜鱼也推陈出新，与中国另一大特色——火锅相融合，从而焕发出新的生命力。
  不觉间，鱼已经端上了桌。汤色鲜亮金黄，在电磁炉的加热下冒着泡，香味伴着腾起的白气升起，笼罩着汤锅，朦朦胧胧，越发诱人。
  我举起筷子，轻轻挑起一片鱼肉，端详着。白皙的鱼片被鱼汤浸润，在橘黄的灯光下闪出鲜亮的光泽，光点悠悠地颤着。送入口中，薄薄的鱼片入口即化，留下一嘴香辣鲜美的滋味，冲击着味蕾，让人陶醉其中。
  主角鱼肉被扫荡完后，各种配菜接踵而至，毫不逊色。鲜嫩的虾滑、甜香的金针菇、新鲜的娃娃菜、香嫩的肥牛在酸汤的烘托下亦有别样的美味，把鱼汤的味道发挥到极致。
  一锅酸菜鱼，引发的不只是味蕾的享受，更有对文化传承的思考。酸菜鱼，至今已有三十多年历史，依旧立于不败之地。可人们没有被这样的成功冲昏头脑，而是与其他文化融会贯通，不断创新。其他文化不也是如此吗？只有打破故步自封的死循环，文化才能焕发出新的生命活力，变得更好丰富立于不败之地。文化如此，个人、社会乃至国家、民族不亦如此吗？