如今酱香型白酒占领中国绝大市场

酱香型白酒占领中国绝大市场,今天我们谈谈酱香型多粮酒

出发点:提升白酒的质量,提高酿酒从业人员的专业性,同时也使酿酒经营达到多元化。

制作方法:

1、按唐三镜公司的香醅制作工艺得到香醅,发酵好后的香醅经过串蒸蒸馏后,取出香醅冷却至常温,加入5%低度白酒,搅拌均匀后再次密封5-7天后。将香醅粮渣过滤,得到浓浆(黄水)。


酱香型杂粮酒

3、将香醅浓浆(黄水)和酒醅混合液一起倒入白酒蒸馏设备内进行蒸馏,即可得到成品。

原理:香醅浓浆(黄水)含有大量香味物质,酒醅当中含有大量酒精成分,混合再发酵,能够很好的融合,将白酒风味进行调整和提升。

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