北方人的韭菜盒子

这个东西南北叫法不同,北方自己也有不同,我们家这里是这个名字,你们那里呢?

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      做法简单,适量面粉,凉水和面,一定要醒的时间久一点,这样面比较有手感,好压皮。

     调馅更简单,韭菜洗好切好,放油,盐,还有五香粉,我一般加点碱面,这样不容易胃酸不消化。

     面按馅料多少分开,两个一组,是一个饼的量。面团压成圆形,馅料铺好,留边,直接将鸡蛋打到馅上,将另一个饼铺上,边压严,放入锅里,一面变黄,翻面,基本是翻三次,就可以出锅了。

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出锅,可以吃了,配碗汤或者粥都好。

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发完收工。

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