如何辨别真假葡萄酒

如今，随着国内消费水平的日益提高，葡萄酒已然成为百姓餐桌上的“常客”。为了让家家户户能够安心品尝正品葡萄酒，避开假冒伪劣葡萄酒的大坑。今天，小编就告诉大家如何去辨别葡萄酒的真假。

在不开盖的情况下

这4个“技巧”帮你辨别真假葡萄酒

01

看手续是否齐全

所有合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。如果进口葡萄酒没有这张证书，就说明是存在很大问题的。

02

看标签是否清晰

假冒酒在包装上面是很难做到跟真酒那样精细的，标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。

03

看条形码和计量单位是否符合国际惯例

69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。计量单位以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。如果不符合，则肯定为假酒。

04

看正背酒标和酒封松紧

进口葡萄酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标；原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。

学完不用开盖的，再来看开盖后的检测方法

01

酒塞标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

02

用碱

相信大家家里都会配备一定量的食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用），葡萄汁中有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

03

纸巾法

这个方法非常方便快捷，取一张纸巾，将葡萄酒滴在纸上，纸巾上扩散开的湿迹是均匀的，没有明显的水迹扩散，那就是正品。而假冒葡萄酒色素颗粒会沉淀在餐巾纸的中间，水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，大家凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

如果你学会了辨别真假葡萄酒，记得在葡萄酒开瓶的时候，留一杯给小编。柔顺、平滑、醇香的味道让我的味蕾细胞已经控制不住我自己了，不行了，我先去尝一尝！