黑芝麻糊的三种状态

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朕驾到！

周一朕推荐了广州陈添记鱼皮，

在整理照片时，

看到一款甜品，

这是朕的心头好，

糖水店必点菜，

——黑芝麻糊。

黑芝麻糊并不是什么广式特色，

但广式糖水店，

都有这款，

老板们都很有水准嘛！

用庄子的一个词来形容，

额(°_°)…

朕没有开百家讲坛的意思。

这个词是

——内圣外王。

就因内在好吃营养，对外价格实惠，

黑芝麻糊深受卖家买家喜爱。

但是，内圣和外王总是联系在一起的。

假如，

黑芝麻糊价格急于味道和营养，

就会变成这样：

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我的天哪，

水没沸吗？

这让我想到杭州河坊街某家茶馆，

朕年前去逛河坊街，

买了一碗黑芝麻糊，

店小哥，

用温水冲了三碗黑芝麻糊，

呵呵哒，

你们造吗？

这种情况必须用沸水、沸水、沸水。

朕等他一碗糊，

眼珠都瞪凸了，

奈何钱付了还能怎样！

这种没有水准的黑芝麻糊，

是对内圣外王的亵渎。

朕不能忍。

今晚，

朕就来吐槽一下，

两种难吃的芝麻糊。

第一种状态，

刚刚朕也po图了，

就是没有用沸水，

或者冲出来有疙瘩的黑芝麻糊。

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一小粒一小粒的黑芝麻，

为啥要磨碎？

为的是一口一口爽滑绵密，

有粉疙瘩，

那是老汤面疙瘩？

前方高能⋯⋯

那个，

南方黑芝麻糊这种冲剂，

在家自己调，

基本都会疙瘩，

朕头疼。

第二种状态，

没有磨碎的芝麻⋯⋯

比如这样：

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糊糊里，

有些磨碎，

有些还是整颗黑芝麻。

这款是需要咀嚼的糊糊(～o～)zZ

朕心累。

在所有地区的黑芝麻糊中，

广式黑芝麻糊是这样的：

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广式糊糊，

给朕一种丝袜奶茶的feel，

"丝滑"

是最大特点。

在广州，

知名糖水店比如：

顺记冰室、开记甜品、南信甜品⋯⋯

在杭州，

知名几家港式甜品店，

黑芝麻糊都还比较丝滑。

满记很不错，

但是，

糊糊有一股杏仁味。

这是黑芝麻糊的第三种状态，

丝滑的状态，

达到朕内圣外王的标准。

feeling满满。

广州上下九步行街是这样的：

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他们的甜品店，

这样的：

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开记的芝麻糊是这样的：

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好了辣，

我们周五见辣！