家有朋来酸豆角

朋友是你生命中不可或缺的，作为后天亲人的朋友相聚，你可以自由自在的分享你的喜怒哀乐；相聚之后，你可以获得朋友建议也为帮到别人而欣慰能量。相聚需要一个载体空间，那么餐厅就是很好的地方，这也就是为什么，许多实体店都不景气，只有餐厅还是那么门庭若市，人气高涨。那么亲密的朋友之间，有时会选择在家聚餐更加具有随意和私密性。在物质非常丰富的时代，我们会更加注重健康简单的饮食。
我家是我们群聚会的一个选择。人少、地段交通便利，还有一个临街大窗的客厅是被选中的理由。
来的这群都是女同胞；一群十几年同事俨然已成无话不谈的朋友。记得去年秋天我家的聚会就讨论一个婚龄10年的朋友是否要孩子问题（以前聚会她都拒绝讨论此议题）。我们还用5Why分析她双方父母他们两人的期望与现实；为了家庭和睦她答应可以尝试最后一次的。也许我们的诚意打动上天今年居然她顺利成为准妈妈了。这次聚会也算为她庆贺而且给她参考意见挑选月子中心。

昨天大家都分享美食美味，这儿我们也回顾周六的菜肴。

菜单如下
卤牛肉，卤鸭胗，油醋汁拌苦菊；拌黄瓜，糟鸡爪，凉拌菠菜木耳黄豆芽拼盘

汤：半个鸡，半个鸭，10片火腿，配蚬子干，开洋，干贝。大火烧开20分以后慢炖2小时。最后一小时加入海带。

热炒：绿豆芽炒韭菜；肉末简便酸豆角；洋葱海鲜酱炒海参；酸菜汤煮龙利鱼；清炒南瓜。

其中酸豆角菜味道浓郁很好下饭 当天排名第一。

这是2周前我去南京同学家，她从外婆那儿传承的酸豇豆改良菜，简单易学。
一般湖南人用酸豇豆，那个加工工艺时间长达一个月以上，用他们改良方法可以味道类似但是快速颜色碧绿喜悦。

----简易醋酸豇豆

原料：新鲜豇豆（要碧绿嫩豇豆），肉靡少许，生抽，香醋，蒜末，姜末
开水焯烫豇豆2-3 分钟，凉水冲洗干净，切碎备用；
起油锅放入姜末肉末炒熟，倒入豇豆末 翻炒片刻加入生抽和少量香醋 2-3 分钟后加入蒜沫爆香就结束起锅。5-6 分钟色泽艳丽可口的简单菜就上桌了，且与酸豇豆炒肉沫菜一样。

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附
苏州人大多不吃辣，我这儿介绍我的卤肉方法。
----卤肉
卤味调料包：五香、桂皮、香果和叶、丁香、山奈、陈皮
先把肉（牛肉，鸡肉， 胗干）用炒熟的盐和花椒腌制后放入冰箱冷藏一至二天。
洗干净后放入调料包的锅里加水和盐煮开转小火一个小时后，捞出晾凉，放入冰箱冷藏保存一小时切片，可以带出去做小吃 或在家蘸酱油麻油调味吃。
没油的卤汁可以卤豆芽，木耳，鸡蛋等等。

另外油醋汁
原料1.葡萄醋不能是香醋，2.黑胡椒粉，3.喜欢甜甜味的加些蜂蜜，4.橄榄油或亚麻油少许，拌匀就成了。
色拉菜选自己喜欢的洗净去水，加入碎干果坚果，煮鸡蛋切小，圣女果切开，Mozzarella 马苏里拉水豆腐奶酪用手撕开小块；倒入油醋汁就做好了。量根据色拉蔬菜量而定