解密一碗黄芪汤有多妙

黄芪作为大众喜爱的传统养生食材，在我国已有两千多年的历史。民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。黄芪入口微甜，温和进补，相对于人参的大补元气，黄芪的妙处在于日常调养。

“黄芪，入肺补气，入表实卫，为补气诸药之最。”

——《本草求真》

有些人经常会觉得浑身乏力，手脚冰凉，一运动就气喘。

可将黄芪与生姜一起用水煎服，可以改善症状，有效增强身体免疫力。

“黄芪，补益中土，温养脾胃。”

——《本草正义》

现代白领熬夜加班，饮食不规律，经常以车代步。

有时会感觉肚子涨涨的，吃不下东西，消化不好。

而黄芪可以促进机体代谢，加速血液循环。

可以促进胃部正常工作，更具有修复功能。

“黄芪其独效者，尤在补血活血。”

——《本草新编》

中老年人患心脑血管疾病较多，表现为胸闷、头疼、心悸不宁。

现代药理研究表明，黄芪有对心肌有正性肌力作用，给予心脏供血支持；

可以清除血管垃圾，防止栓塞的形成。

临床常用黄芪与当归配合服用，增强身体造血功能。

黄芪“利水消肿，生津养血”。

——《中国药典》

糖尿病患者因为血糖粘稠，会出现腿部浮肿的现象。

黄芪与葛根、党参煎水服用，具有疏通血管的作用，可以预防腿部浮肿现象的出现。

大多数气虚的人，都是虚在表，没有伤及人体正气。用人参补气则太过，用黄芪就刚刚好。黄芪的服用方法很多，最方便的就是泡茶、炖汤，用黄芪15克、枸杞20粒，代茶饮用，对心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类心气虚的人来说，补气的效果特别好。

黄芪补气还有一道大名鼎鼎的药膳——黄芪炖鸡，一年四季都可以吃。烹饪方法：取黄芪30克、童子鸡1只（男用雌鸡补阴、女用雄鸡补阳），将 鸡处理干净后，把黄芪用纱布包裹好塞进鸡腹内。然后加入5枚大枣、数片生姜，再将鸡腹用线重新扎牢，放进砂锅内用大火烧开，再转用温火慢炖至鸡肉酥烂即 可。用这种方法炖出来的鸡不仅色香味俱全，而且养心、补气的效果特别好，是各种想补气的人的理想佳肴。

需要注意的是：

一般阴虚火旺、特别干瘦、手心爱出汗的人不适合吃黄芪，经常口腔溃疡、咽喉肿痛、爱上火的人要少用黄芪补气。吃黄芪的时候，通常要避免和萝卜一起炖，因为萝卜行气，会减弱黄芪补气的效果。但是如果你有肚子胀等气滞的表现，是可以适当吃一些萝卜的。

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