鸡蛋韭菜盒子——妈妈的味道

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健康功效

韭菜:温中、补肾、解毒

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压


食材用料

韭菜 150克、鸡蛋 一个、面粉 200克、虾皮 一小把、食用油 适量  葱 适量

姜 适量、盐 适量


韭菜盒子的做法

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1.面粉放入碗中,加水拌成絮状

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2.拌至无干粉状态

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3.用手揉成面团

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4.揉至光滑,盖保鲜膜饧半小时

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5.韭菜摘洗干净,切去头不要,切沫,放入碗中

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6.葱姜切沫,放入碗中,放适量油,拌匀

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7.案板撒手粉,面团揉匀(凉水和1/3面的面,热水和2/3的面,然后揉在一起)

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8.切长条,搓圆、.切成40克左右的剂子、按扁,擀成饺子皮

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9.韭菜馅中放入虾皮、拌匀

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10.打入鸡蛋并拌匀

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11.取一张饺子皮,中间放入韭菜馅,对折,捏紧,

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12.起锅烧热放油,锅稍热,有温度即放入韭菜盒子

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13.轻轻晃动锅,防止粘锅

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14.小火煎至底部微黄

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15.沿锅边倒入半碗清水,盖上锅盖

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16.小火焖至水干,有呲啦的声音发出

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17.沿锅边淋少许油、轻轻晃动锅子,翻面

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18.煎至两面金黄,即可出锅

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一道适合产妇食用的月子餐就做好了

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