地中海风味的“煎饼果子”——鹰嘴豆煎

又到了春暖花开，在家呆不住要出门踏青闲逛的季节了。我这个非做饭小达人在中餐还没有做得很好的情况下打算挑战下高难度西餐。

心想着这次要是成功了，下次邀请同胞或者国际友人来家吃饭的时候就可以大展身手了。

下面是照片及制作过程

配料+制作过程（老外的菜谱，不过制作过程是中西合并的）两人份&用时40分钟左右

一、所需材料：小洋葱（1个）、鸡腿肉（4块）、酸奶油（一罐）、混合香料（一茶勺）、芫荽粉（二分之一茶勺）、青柠檬（1个）鹰嘴豆粉（可换）（175克）、水（350毫升）、玉米粒（1罐）香菜（一小把）、西红柿（2个）混合萨拉菜（一袋）具体如图1

二、制作过程：

1、洋葱剥皮、竖切成半月形。鸡腿肉切成一厘米宽。把洋葱和鸡肉放在烤盘中，加入半罐酸奶油和混合香料（可根据自己口味调节）再用一半的青柠檬汁和少许盐调味，确保鸡肉调味均匀，放一边备用。

2、把鹰嘴豆粉放入大碗中，加入芫荽粉和盐后加水搅拌成糊放一边待用。（这个是用来烙饼的如果没有鹰嘴豆粉可根据自己喜好更换）

3、将罐装玉米粒冲洗沥干放入碗中。把香菜茎叶分开。把茎切碎加入到之前准备好的用来烙饼的糊糊里。把叶切碎放到玉米粒中，把西红柿切成一厘米宽同样放入玉米粒中。

4、把剩下的一半青柠檬汁放入玉米中，用少量盐调味，加适量油混合成玉米沙拉放到一边备用。预热烤箱，把鸡肉洋葱放到烤箱里烤12-15分钟，记得翻面，确保受热均匀，烤熟。

5、烙饼，用之前准备好的糊糊烙饼，至少烙两个（这是两人份的量，我当时是烙了四个）烙饼的具体细节就不一一赘述了，相信大厨们都有一套自己的烙饼绝招的。实在不会的可留言问我。

6、摆盘，把烙好的饼放到准备好的盘子上，在上面加上沙拉菜、烤好的鸡肉和准备好的玉米沙拉。把剩下的半罐的酸奶油倒到最上面。（可以因个人喜好而选择加多少酸奶油，建议先加一点尝尝觉得味道可以再继续加）

好了，这样一道简单易学又口感丰富的地中海风味鹰嘴豆煎饼就大功告成了！怎么样，一点都不难吧。其实老外做菜就是这么简单。如果想邀请朋友来吃记得找个好看的盘子，装盘的时候别像我一样蹭到边上哦。

如果你尝试做了这道菜，请一定要把感受告诉我哦。有什么不懂的地方可以给我留言。

下次决定再也不写食谱了，实在是太麻烦啦。不过如果大家喜欢的话还是可以考虑的。哎，我是个多没有原则的人啊！总之，只要大家喜欢就好。

闻听西辞·T  2017年4月