微食光|尝试一下免烤无奶油的起司蛋糕吧~饱口福还吃不胖！

我是一个营养学家，同时也是一个美食家，品味精致生活的味道，用双手同食材交流创造出有营养又美味的料理，是我的初心。

（傅老师亲自示范蓝莓蛋糕制作）

好气色从吃对开始，甄选“浆果之王”——蓝莓。香气馥郁，口味大开，怕甜怕胖都想多了，这个起司来自100%纯天然，今天我就来教大家做这份夏日甜品——蓝莓起司蛋糕。

微时光—蓝莓起司蛋糕

吃出健康，让你的美由内而外。

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食材：

蛋糕底：核桃仁／扁桃仁

蛋糕体：蓝莓／泡过水的生腰果／自制酸奶／原色冰糖

蓝莓酱：蓝莓／水

做法：

◆ 把核桃仁、扁桃仁放入调理机搅碎成颗粒状，放入模具铺平作为蛋糕底。

◆ 将蓝莓、生腰果、自制酸奶、原色冰糖放入调理机打成蓝莓奶浆，最后倒入模具内铺平，放置冰箱冷冻4小时。

◆将水与蓝莓放置调理机搅拌成蓝莓果酱倒入起司蛋糕上，摆上新鲜蓝莓，再冷冻若干小时即可。

营养知识库—腰果的功效：

一、具有预防心血管的功效

◆腰果中大量维生素和微量元素对软化血管有好处，平时适量吃些腰果可以保护我们的血管，让心血管健康起来。

◆腰果中还有亚油酸成分，是预防动脉硬化的有益成分。

二、具有美容降脂的功效作用

◆腰果中的不饱和脂肪酸可以滋养皮肤，又不会给身体增加多余脂肪。

◆腰果的不饱和脂肪酸还能够润肠排毒，减肥的同时帮助肌肤排毒。

◆都市女性可以多吃些腰果来护肤排毒，同时不饱和脂肪酸也能够降低胆固醇，是人体最佳的养分补充。

傅老师小贴士：腰果的吃法最好是生吃，吃原味的！

营养知识库—蓝莓的功效：

◆蓝莓中的花青素含量非常高。

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。

◆蓝莓中SOD含量丰富。

SOD是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。

◆蓝莓对一些生活中常见的疾病有预防的功效，可以帮助老年人保护心血管的健康，预防心血管疾病的发生，同时还可以延缓神经衰老，增强记忆力。

傅老师小贴士：长期面对电脑的人可以多吃蓝莓，可以有效的缓解眼睛疲劳，让眼睛永远光彩绽放。

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傅国翔，冻龄舒食家 、国家高级营养师、上海禾新医院营养科主任。作为自然舒食生活践行者，关注的不只是健康，更是天然的年轻态。

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