离职面谈就是员工在辞职前与企业内相关人员进行的面谈，除非员工能力、素质、品德存在一定缺陷，企业在正常情况下均采取挽留原则。但离职面谈不以挽留员工成败论英雄，需要寻找以下答案：是否了解真正离职原因？能否得到改进建议？员工的真实去处？是否可再次雇用？能否挽留？并根据找到的答案做出离职分析，帮助企业更好的管控人力资本。
一、带着以上目的，如何做好离职面谈呢？
首先，要了解员工的基本情况，可提前查看档案或询问员工所在部门同事。
面谈应选择一个安静的场所，避免被打扰。
用轻松关切的语气询问一些简单问题。入职多长时间？做过什么岗位？等，得到答案后，要给予积极的回复。
例如辞职对象是一名老员工，可以轻轻加一句“入职这么长时间了，和公司感情很深吧？”
或者“听别人说，你做的还不错，怎么突然要走？”
缓解员工的紧绷情绪后，直接步入正题，询问离职原因。
离职主要原因汇表：
客观原因公司原因:
薪资福利、工作强度、公司制度、发展前途
挽留对策：不可改因素，尽量寻找员工重视的其他因素代替或抹杀员工对此因素的消极反映。挽留几率低。主观原因个人原因：
职业倦怠、人际关系、晋升阶梯、缺少信心
挽留对策：可改因素。分析产生原因，寻找改变方法，夸大寻找、适应新工作的困难，给出职业发展建议。
客观原因个人原因：
转行、去外地、求学、另谋高就
挽留对策：不可改因素。强调公司制度，要求做好离职交接，给出职业发展建议。表达对员工前途的祝福，（跳槽除外）。
其他原因：
受人影响、不了解相关政策、对公司不满、其他目的
挽留对策：可改因素。试用期员工发生较多，了解员工困惑的原因，解开困惑，指明企业的美好前途，给出职业发展建议。
员工辞职一般由多种原因造成，最常见的情况是客观原因为主，主观原因为辅。
辞职员工一般不会隐瞒真实的离职原因，个别人会随口敷衍，需要面谈人员以友好、耐心的态度诱导。
找到员工离职的真实原因，可以按照上表提供的方法进行应对。
辞职员工一般也不会隐瞒真实去处，如果跳槽的公司较好的话，处于炫耀心理，会不自觉的暗示。只要打开缺口，步步逼近，就能够了解员工的真实去处。（签署过保密协议的岗位另当别论）
面谈结束前，询问员工对企业改进是否有好的建议。
强调人事制度，重复辞职流程，为公司准备交接时间，避免给工作带来不便。
面谈结束，向员工表示祝福。
面谈的注意事项：
控制在30分钟左右。
以诚相待，站在员工角度思考问题，多引用自身事例。
注意职业化和亲和力结合。
过程中要始终贯彻“挽留”二字。
二、遵循员工离职的一般规律：
1、面谈人应比离职员工高至少一个职级以上，面谈人的职权（而非建议权）能够改变个别离职要素。
2、因客观原因辞职的员工，一般无法挽留。
3、职位、学历、能力越高的员工辞职，挽留难度越大。
4、离职率随着入职时间越长越低。
三、特殊员工离职
1、 公司终止试用或解雇员工，需要指明正式原因，化解员工愤怒，避免劳动纠纷。
如何做好留才管理，的确是人力资源管理工作者的一大挑战。一旦留不住员工，离职情况发生应该如何处理呢？
一般来说离职的主要原因有三个：包括外部因素（社会价值观、经济、法律、交通以及求才市场竞争者因素）；组织内部因素（薪资福利不佳、不满上司领导风格、缺乏升迁发展机会、工作负荷过重压力大、不受重视无法发挥才能等）；个人因素（家庭因素、人格特质、职业属性以及个人成就动机因素）。
有了上述的情形，就会让员工有离职的想法，产生离职的事实。
当员工一旦确定要离开组织，除了标准化的离职作业程序，包括填写离职单、离职面谈、核准离职申请、业务交接、办公用品移交、监督交接、人员退保、离职生效、资料存档到整合离职原因的一系列程序之外，离职面谈是相当重要的一环。
主管应如何做好离职面谈？提供以下方法作为参考：
一、面谈前的准备工作：
面谈地点应选择轻松、明亮的空间，面谈时间以20分钟至40分钟之间较为恰当。另外，离职者的个人基本资料、离职申请书、以往考核纪录表也应妥善准备，以正确掌握离职真正原因，这也可让离职者感受到面谈者对于当事人的重视程度而非衍了事。
二、面谈当中的咨询技巧：
可以先帮被面谈者倒杯茶水，先行营造轻松的气氛，以善意的动作卸去彼此对立的立场，建立彼此互信的关系，才能够让被面谈者真正说出心中的想法。同时在面谈的过程当中，应随时察言观色，设法将自己的立场与被面谈者站在同一阵线，专注倾听其所抱怨的人或事，面谈者的角色应该是多听少说，适当的提出问题即可。当被面谈者产生防卫的情形，应该要及时的关心他的感受，不要唐突地介入问题，更不可做任何的承诺，最重要的是要将面谈重点记录下来，便于之后的分析整理工作。
三、面谈后的作业：
面谈结束之后，应将面谈纪录汇整，针对内容分析整理出离职真正原因，并且提出改善建议以防范类似原因再度发生。
员工离职对组织会造成很多影响，一旦离职的事实发生双方也都应以开阔的胸襟坦然面对，共同找出问题症结。即使公司与员工双方无法再继续共事下去，也不应有产生伤害对方的情形发生。由于离职者的心态多半是对公司产生不满，一旦离开后可能会有诋毁公司的情形发生，对于企业形象会有很大的影响，因此做好离职管理可以预防很多不利于公司的行为发生。