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上帝的食物（2）

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克里奥罗可可的原产地是中美洲，弗拉斯特罗可可的原产地是南美洲亚马逊河流域。可可适合生长在高温湿润地带，最理想的情况是平均气温能在27摄氏度以上，年降水量2000毫升以上。能满足这个条件的，只有赤道两边南北维度20度以内的区域，中南美、西非、东南亚等地就位于该区域。

原产于中南美洲的可可，被移植到了西非，西非几内亚湾的圣多美岛、普林西比岛、比奥科岛等逐渐成为弗拉斯特罗可可的生产地。可可向非洲本土加纳的移植始于1879年，也正是这一年，在瑞士诞生了牛奶巧克力，苦味浓烈的弗拉斯特罗可可与牛奶混合形成了独特的味道。当时牛奶巧克力大卖，同时由于易于栽种，弗拉斯特罗可可在非洲的生产得到快速扩展。

加勒比海的特立尼达岛在成为西班牙殖民地期间，开始种植克里奥罗可可。十八世纪收成不好，但是因为移植了弗拉斯特罗可可的原因，两种可可自然杂交，诞生了崔尼塔利奥可可。

译自《巧克力的世界史》[日]武田尚子

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