素，倍儿想食(第五天)！

出生前，娘亲刚吃了一整只鸡；

抓周时，左手拿笔右手抓的是筷子；

出远门读书，老爸钓到了一对儿金丝鲤鱼为我煮汤；

作为资深吃货，从小到大能算得上传奇的事情，都和美食相关，原本以为吃素会是一件很有挑战的事情，有一丢丢期待，想知道会是什么荤菜动摇我的决心呢？

顺顺溜溜今儿第五天，没啥特别的感觉，娘亲做饭，不敢劳烦她为我单做素食，直到昨晚的四个菜，让我觉得甚是有趣：小青瓜蘸酱，西葫芦炒牛肉，雪菜肉末，炒青菜；

小青瓜被孩子们吃光了，只剩下大酱(大酱拌饭，太重口味了吧？)；

西葫芦切的丝，挑出三根来，满口都是牛肉味儿(这还能愉快的吃素吗？)；

雪菜肉末我没碰，因为完全混在一块儿没法挑啊(敌我缠斗得难分难解啊！)。

只能就着青菜白饭，每一口都伴随着我记忆中最清苦最凄凉的场景啊，抬眼看了看娘亲，我长得太像她了，没有质疑是否亲生的余地。

今儿中午，我得为自己下厨做点好吃的！

老习惯，冰箱里有啥我做啥，有了三个组合：

1.蒸小土豆、淮山、芋艿，做主食；

2.五色素炒：胡萝卜、秋葵、洋葱、鲜百合、木耳，五色养五脏；

3.芹菜炒香干，青红辣椒丝配色；

主食：土豆，芋艿，淮山

第一个菜：五色素炒

不同颜色的食材

步骤：

1.把五种不同颜色的食材，按照同等的比例，各取适量(您得考虑几个人吃)；

2.切的时候考虑食材下锅的顺序：比如胡萝卜比较难熟，不能太大块儿；秋葵横着切，好看，像一颗星星；新鲜百合得买6元一包的，5元一包的很多都烂了；木耳太大块儿的改小；洋葱纵切；

3.下锅炒，先热好油，煸好胡萝卜和洋葱。再放木耳、鲜百合，最后秋葵，因为秋葵很快就能熟，炒过火会发黄，(挑选秋葵时，别挑大个的，用手指挨个儿捏一捏，已经铁骨铮铮的就别买回来咯牙了，这玩意儿老的快，嫩的才好吃。)。

4.过程中，翻炒得快，手速慢您就调中火，最后也不用放那么多调料，一点海天生抽就够了。

鲜香爽口，还下饭！

第二个菜，芹菜炒香干

切好的食材

菜市场有一家卖攸县香干的档口，我只买她家的，帮衬了7年了，她家的香干特别适合炒！家常菜的制作方法都挺简单，有时候是材料还有炒菜人的心情决定了口感，在hin久hin久以前，我曾经为某位追求者做过这道菜，hin难吃啊，我的手通过我的胃，让我的心知道，人不对所以味儿不对。

  给我家先生做菜，从第一次炒到这么多年过去，一直挺好吃，这说明吃菜的人是对的，炒菜的人心里有爱，味道才能出得来，芹菜炒香干成了先生最爱的家常菜，这是后话。

步骤：

1.把切好的香干，油热后倒入，别急着翻，略煸一会儿，这种香干软硬始中，炒熟了不会干，煸好了再翻锅不容易烂，每片都是完整的；

煸一小会儿，太久了口感硬

2.每次炒芹菜，我的大脑会自动播放林志颖的“芹菜”，嘿嘿嘿，这首歌让我暴露年纪了啊，基本上高潮部分的几句唱完，菜就可以出锅啦！

芹菜斜切，纤维不影响口感

3.放入红绿辣椒丝，拌炒均匀即可；

对不起，我的调味品仍然是海天生抽，最鲜最贵的那款，没给我广告费我就不晒图啦，如果您不是吃素的，加点耗油更提味儿。

刚出锅，还冒着热气儿呢

我喜欢做饭，每次的做法也都是比较快捷健康的那种，家里的各种锅具和煲都是精心挑选的，一家人4菜1汤，通常30分钟内搞定没难度，一家人能在一起吃早中晚饭，就是都市中的幸福时刻，更是我的幸福时刻。

素食，不代表寡淡和无味，在我的认知里，代表的是健康和用心。